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學(xué)校食堂廚房區(qū)域模塊設(shè)計(jì)方法

在認(rèn)識(shí)了各種功能空間和工作流程運(yùn)行的規(guī)律之后，就可以根據(jù)技術(shù)要求按照廚房設(shè)計(jì)模塊化方法開(kāi)展廚房設(shè)計(jì)。廚房各種功能空間，飯?zhí)脧N房工程配套安裝，包括工作區(qū)、工作間、工作通道、功能區(qū)、工作崗位，功能部位可以被看成是大小不同的能模塊，根據(jù)技術(shù)需要選擇功能模塊是對(duì)廚房進(jìn)行總體構(gòu)思的好方法。廚房工程配套安裝

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食堂廚房配置設(shè)計(jì)方法

（1）廚房大小靈活變通的原則：對(duì)于較小的廚房，不可能所有的工作區(qū)和工作間都有位置布設(shè)，無(wú)論廚房大小，工藝流程順序不變，劃順序不變，只是不能劃出隔斷明確的工作區(qū)、工作間，需要用功能區(qū)、工作崗位等功能模塊代替。

（2）廚房設(shè)計(jì)流程順序不變的原則：對(duì)于較小廚房，番禺大龍廚房工程配套安裝，先用模塊設(shè)計(jì)方法進(jìn)行總體構(gòu)思，單位廚房工程配套安裝，然后配置廚房工作間和廚房設(shè)備。廚房工程配套安裝

明新廚具廚房工程公司——廚房工程配套安裝學(xué)校廚房燃?xì)飧脑斓臅r(shí)候，首先要注意的就是廚房高度的問(wèn)題，再者就是要注意燃?xì)夤艿?，也是的，就是在進(jìn)行改造的時(shí)候一定要找的人員來(lái)進(jìn)行。

學(xué)校廚房燃?xì)飧脑熳⒁馐马?xiàng)1、燃?xì)獗M量不要改造：二手房裝修中燃?xì)饽懿灰獎(jiǎng)泳筒粍?dòng)；如果一定要改，那么在燃?xì)飧脑熘澳惚仨毚蚵?tīng)好，燃?xì)膺\(yùn)營(yíng)商讓不讓你自己改管道，在允許的范圍里改造它。

2、注意計(jì)量表位置和配件使用：在燃?xì)飧脑鞎r(shí)，計(jì)量表位置和進(jìn)氣管不要改動(dòng)，燃?xì)馀浼觅|(zhì)要好的，慎重考慮燃?xì)忾y。

3、燃?xì)飧脑鞎r(shí)鋪設(shè)要求：燃?xì)夤艿缿?yīng)沿非燃材料墻面敷設(shè)當(dāng)與其他管道相遇時(shí)，應(yīng)符合下列要求：水平平行敷設(shè)時(shí)，凈距不宜小150mm；豎向平行敷設(shè)時(shí)，凈距不宜小于100mm，并應(yīng)位于其他管道的外側(cè)，交叉敷設(shè)時(shí)，凈距不宜小于50mm。廚房工程配套安裝

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4、燃?xì)夤懿灰惭b在的地方：室內(nèi)燃?xì)夤艿啦坏冒惭b在品倉(cāng)庫(kù)、配電間、變電室、電纜溝、煙道和進(jìn)風(fēng)道等地方。

5、燃?xì)飧脑熳⒁馊細(xì)饬⒐埽喝細(xì)饬⒐茉趶N房?jī)?nèi)，報(bào)裝時(shí)燃?xì)夤艿揽芍苯影惭b在廚房里。燃?xì)饬⒐茉谠瓘N房?jī)?nèi)時(shí)，原廚房不能改為它用。燃?xì)饬⒐茉趶N房外墻時(shí)，必須便于維修工施；相鄰樓層有燃?xì)饬⒐軙r(shí)，應(yīng)具備操作平臺(tái)等登高操作條件。

6、燃?xì)飧脑焱瓿珊笞鰧?shí)驗(yàn)測(cè)試：在燃?xì)夤艿栏脑焱瓿珊?，在使用前將氣源開(kāi)通后，馬上做肥皂泡沫試驗(yàn)仔細(xì)檢查有否漏氣，計(jì)量表進(jìn)出氣口，自己加的延長(zhǎng)管線和接口出等等，應(yīng)作嚴(yán)密性試驗(yàn)試驗(yàn)壓力為300mm水柱。

7、一定要請(qǐng)的人員來(lái)進(jìn)行改造，工廠廚房工程配套安裝，要是自己瞎改的話是會(huì)出現(xiàn)生命的，只有的人員才知道怎樣鋪管才是的。廚房工程配套安裝

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高校食堂廚房排水設(shè)計(jì)方案食堂廚房排水主要包括食品加工清洗、灶具及餐具洗滌和地面沖刷排放的污水，其瞬時(shí)排放量大，含油污和固體雜質(zhì)量高，排放的污水水溫高。排放這部分污水常見(jiàn)的設(shè)計(jì)方案有兩種：?jiǎn)渭兊呐潘艿老到y(tǒng)以及設(shè)計(jì)排水溝和排水管道的方式。廚房工程配套安裝

排水橫管不得布置在食堂、飲食業(yè)廚房的主副食操作、烹調(diào)以及備餐的上方，當(dāng)受條件限制不能避免時(shí)，應(yīng)采取防護(hù)措施。由于高校食堂廚房面積大，功能房間多，設(shè)備排水點(diǎn)多而分散，若采用單純的管道系統(tǒng)排放，很難做排水橫管不穿越廚房的主副食操作、烹調(diào)以及備餐的上方，這樣必須采取其他防護(hù)措施，無(wú)疑也增加了工程復(fù)雜性及工程造價(jià)。廚房工程配套安裝

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另外廚房各加工間工作人員在每天使用過(guò)程中及結(jié)束后，都要用大量的自來(lái)水沖刷清洗地面，以保證工作間的清潔。這部分污水如果僅依靠排水管道系統(tǒng)中設(shè)置的地漏，很難做到及時(shí)有效的排放。而設(shè)置排水明溝能較好的解決這些問(wèn)題。八吉星商廚認(rèn)為，對(duì)于高校食堂廚房的排水，選擇排水明溝和排水管道結(jié)合的排水方式是較為合理有效的方案。廚房工程配套安裝