工廠飯?zhí)门艧煿茉O(shè)計安裝-石溪飯?zhí)门艧煿茉O(shè)計安裝-明新

明新廚具廚房工程公司——飯?zhí)门艧煿茉O(shè)計安裝

學(xué)校食堂廚房電氣設(shè)計要點1、廚房及飲食制作間的電源進(jìn)線應(yīng)留有一定余量，配電箱留有一定數(shù)量的備用回路及插座，電氣設(shè)備、燈具管路應(yīng)有防潮措施。

2、大學(xué)食堂廚房的操作間及廚房的加工間內(nèi)有電、和面機、洗碗機等大量電氣設(shè)備，包括三相負(fù)荷、單相負(fù)荷、負(fù)荷容量大，需要考慮擴容及留有一定容量。

3、在每個廚房的操作間、廚房的加工間均設(shè)置動力配電箱，該配電箱專為廚房動力設(shè)備提供用電，每個動力配電箱內(nèi)預(yù)留單相、三相回路用電，以備額外廚房動力用電。配電系統(tǒng)三相應(yīng)考慮平衡，對于大面積的操作間，可根據(jù)廚具用電的具體情況增設(shè)動力配電箱，當(dāng)廚具布置到位時，用電點應(yīng)布置到位。飯?zhí)门艧煿茉O(shè)計安裝

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4、廚房動力設(shè)備如和面機、壓面機、切菜機、絞肉機等，其配電線纜穿金屬管或金屬線槽沿墻及頂板敖設(shè)至設(shè)備接線盒，因餐廳內(nèi)設(shè)置了電開水器，在開水器附近的墻面上設(shè)置一動力配電箱電熱水器用電； 當(dāng)動力配電箱距動力設(shè)備較遠(yuǎn)時，應(yīng)在動力設(shè)備附近設(shè)置按鈕箱，以方便啟停電動機。

5、將插座布置在動力設(shè)備附近，插座的安裝高度依據(jù)廚具廠家要求安裝，其插座為防水防濺暗插座，因動力配電箱負(fù)荷容量較大，所以采用式配電。配電箱位置應(yīng)安裝在便于維修查看的地方并且遠(yuǎn)離用水點。飯?zhí)门艧煿茉O(shè)計安裝

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我們都知道廚房的排水量特別的大，學(xué)校食堂廚房也不例外。如果排水得不到有效解決、造成擁堵的話，不僅味道難聞，食堂廚房的衛(wèi)生狀況也堪憂。那么，學(xué)校食堂廚房下水道管直徑是多少呢？學(xué)校食堂廚房下水道管直徑大小1、廚房設(shè)備的下水管管徑太小容易堵塞管道，管徑通常采用DN50，好能采用DN75的管徑。廚房下水道好能直接通向樓板，工廠飯?zhí)门艧煿茉O(shè)計安裝，這樣既可以快速下水，又不易堵塞管道，排水溝內(nèi)三面貼光滑防水材料，如白色瓷磚等，好用不銹鋼做明渠，做好防水。排水溝的坡度好大于0.5%，長度好小于10米，隔油池的深度不得小于0.6米，這幾項的具體數(shù)據(jù)要依據(jù)市政管的下水管情況計算。飯?zhí)门艧煿茉O(shè)計安裝

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2、地面應(yīng)具有耐腐蝕、防滑、坡度為1%的開敞溝方向，通過在溝內(nèi)形成弧形來排放污水也是有益的。

3、保留設(shè)計，在按規(guī)范計算的有關(guān)數(shù)據(jù)上留出一定數(shù)額的補貼，主要用于今后食堂的發(fā)展，緩解周邊地區(qū)用水與用水競爭的矛盾，因為建設(shè)完成后，管道的更換難度更大。飯?zhí)门艧煿茉O(shè)計安裝

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根據(jù)爐灶供應(yīng)的餐位數(shù)來定廚房面積的大小

通常，一個爐灶可供應(yīng)40-50個餐位，但隨著效率的提高，很多餐館做到了一個爐灶可供應(yīng)50-80個餐位。一個爐灶供應(yīng)的餐位越多，廚房面積就可以越節(jié)省，費用也可以相應(yīng)降低。

廚房面積分配合理，設(shè)施配備恰當(dāng)，投資費用就可以節(jié)省。面積過大，設(shè)施設(shè)備數(shù)量多、功率大或超越廚房生產(chǎn)需要，酒店飯?zhí)门艧煿茉O(shè)計安裝，片面追求設(shè)備、功能完備，產(chǎn)生“大馬拉小車”的現(xiàn)象，就會增加投資。廚房面積過小，設(shè)施配備不足或功率不夠，幼兒園飯?zhí)门艧煿茉O(shè)計安裝，生產(chǎn)和使用過程中，不僅需要追加投資以滿足生產(chǎn)需要，而且還會影響正常生產(chǎn)和出品。飯?zhí)门艧煿茉O(shè)計安裝

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設(shè)備安置要重質(zhì)量輕外表

新建或改造廚房時，很多人為追求視覺效果或方便同行參觀，片面追求設(shè)計效果或買設(shè)備只重外表，結(jié)果買回的設(shè)備板太薄、質(zhì)太輕，工作臺一用就晃，爐灶一燒就臌，冰箱一不小心就升溫。還有些設(shè)備，看似新穎、功能超前，但真正的實用價值不高，前進(jìn)村飯?zhí)门艧煿茉O(shè)計安裝，如很多國產(chǎn)的運罩、升降傳菜梯等，往往是施工人員撤出，酒店籌建人員退場，接手的廚師成了設(shè)備的修理工。飯?zhí)门艧煿茉O(shè)計安裝