在哪里能學烤餅-婺源烤餅-心廚餐飲培訓小吃培訓(查看)

衢州市心廚餐飲管理有限公司有上百種培訓項目如：【面點培訓】【西點培訓】【小吃培訓】【燒烤培訓】【各大菜系培訓】等等。烤餅

心廚餐飲培訓與您分享意式披薩的做法。

1、依次上稱，在電子秤上稱好面粉、酵母、水、植物油、糖和鹽，將所有材料放入盆中攪拌均勻，揉成光滑面團。

2、蓋上保鮮膜發(fā)酵半小時或以上。

3、將香腸切段，培根切片，玉米粒和豌豆清洗好備用。

4、發(fā)酵好的面團約是原來面團的1倍大小左右，且提起面團會看到類似蜂窩組織。

5、面團再次揉光滑，用電子秤均分成4個面團，約160g/個。

6、在披薩烤盤底刷一層植物油，取其中一個面團放在烤盤上將面團向烤盤四周按壓做餅底，或者可以先用搟面杖搟一下面團，在哪里能學烤餅，搟的稍微比烤盤大一些，可以貼在烤盤壁上突出披薩邊。

7、用餐叉在餅底均勻扎上一排排小孔。

8、在披薩底上涂抹一層披薩醬，撒一層奶酪，將準備好的材料放上去，再撒上一層奶酪。

9、烤箱上下火預熱200度，中層烤12分鐘左右即可。

10、烤制披薩皮：將剩余的3個面團依次塞進烤盤，烤箱190度左右，上下火5分鐘。

衢州市心廚餐飲管理有限公司一家專注于【餐飲美食交流學習】、【餐飲管理】、【餐飲菜式開發(fā)】的型餐飲管理企業(yè)，有上百種培訓項目如：【面點培訓】【西點培訓】【小吃培訓】【燒烤培訓】【各大菜系培訓】等等?？撅?/p>

心廚餐飲培訓與您分享小吃文化

咸湯面貴在湯，名家將調料，如，丁香﹨八角，桂皮，桂圓、生姜、香葉、小香、等十多種調料經(jīng)煮湯后與面湯混合，到哪里學做烤餅，在老碗里放入一把黃面條，澆進熱湯，再倒出，反復多次后再澆進湯，放些蔥花、韭菜段、油潑辣椒，好吃的難以言表，這些調料都是，八角舒肝，小香溫，生姜暖胃止嘔，、。面湯具有舒肝，溫，健脾和胃，婺源烤餅，的功效。

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胡麻餅制作：

一、取面粉350克，學烤餅，加入植物油、精鹽、花椒粉制成酥面。另150克面粉加水和成皮面，揪成小劑子10個，逐個搟開成片，包入酥面（小包酥），然后折搟兩次，用手揉成圓形餅坯（有一種大包酥法：即將整個皮面搟成片，放入酥面，折搟好，再揪成小劑揉成餅坯）。在每個餅坯上刷一層蛋清，沾一層芝麻仁，入三扇鏊（或烤箱）中烘烤至兩面呈金黃色即成。

食補價值：其中的芝麻富含維生素E，有、潤腸等功效，可延緩衰老，潤五臟，強筋骨、力等。