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蔗糖素，三lv蔗糖價格用途三lv蔗糖

[蔗糖素]

鄭州市三lv蔗糖廠家

采購數(shù)量

1 - 10千克

10 - 100千克

100 千克以上

價格

￥480.00

￥460.00

￥430.00

運費： 河南鄭州市管城回族區(qū) | 賣家支付運費

購買數(shù)量： 庫存 1000千克

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詳細信息（蔗糖素，三lv蔗糖價格用途三lv蔗糖）

型號： ty
有效物質(zhì)含量： 99
產(chǎn)品規(guī)格： 1kgx10
品牌： 捷康
含量： 98-102%
執(zhí)行標準： GB2760
主要用途： 超高溫加工和焙拷等高溫食品
CAS： 000-00-0
主要物質(zhì)： 蔗糖素

產(chǎn)品說明：
蔗糖素甜味劑是一種新型的、高質(zhì)量、高濃度的甜味劑，它適用于從碳酸飲料到焙烤食品等多種產(chǎn)品。蔗糖素甜味劑以糖為原料制成，比糖大約甜600倍，其口味特性與糖十分相似。蔗糖素甜味劑性能非常穩(wěn)定，在諸如巴氏、、超高溫加工和焙拷等高溫食品加工過程中仍然保持其甜度不變。此外，蔗糖素甜味劑即使在長保質(zhì)期產(chǎn)品中、甚至在pH值較低的貨架期食品中也能保持其甜度的穩(wěn)定性。而且蔗糖素甜味劑不含熱量，不會引起齲齒。蔗糖素甜味劑以晶粉狀或25%水溶液供應。干粉在水中極易溶解，在低溫也是如此，使它可以在溶合于大多數(shù)食品中。蔗糖素甜味劑溶液易于處理，在泵送或攪拌時也不會產(chǎn)生過量泡沫。

蔗糖素甜味劑在食品中的甜度系數(shù)

甜度系數(shù)
可樂	475
果醬	540
草莓牛奶	680
酸奶	550
桃罐頭	530
茄汁豆	680

蔗糖素甜味劑在食品加工中的穩(wěn)定性

			蔗糖素甜味劑	蔗糖素甜味劑
巴氏法	pH值	加工條件	加工前	加工后
熱帶飲料	2.8	93℃ for 24 秒	0.0125%	0.0126%
番茄醬	3.8	93℃ for 51 分鐘	0.046%	0.047%
罐頭水果-梨	3.3	100℃ for 12分鐘	0.037%	0.038%

帶汁豆	5.6	121℃ for 80分鐘	0.0064%	0.0066%
超高溫消du
乳制甜點	6.7	140℃ for 15 秒	0.012%	0.012%
香草牛奶	6.5	141℃ for 3.5秒	0.0075%	0.0075%

蔗糖素甜味劑在水溶液中的穩(wěn)定性

儲存條件	pH值	蔗糖素甜味劑保持率
20℃-1年	2.5	99%
	3	>99.5%
30℃-1年	3	98%
	4
	7
40℃-4周	3	99%
	4
	7

蔗糖素甜味劑在碳酸型可樂中的貨架期穩(wěn)定性

	蔗糖素甜味劑pH值為2.7
新上架	184ppm
5周	182ppm
10周	183ppm
17周	183ppm
25周	184ppm

蔗糖素標準

項目	FCC（IV）	FAO/WHO（1993）
含量%	98.0~102.0	98.0~102.0
水分/%　　　　　　　　　 ≤	2.0	2.0
灼燒殘渣/%　　　　　　　 ≤	0.7	0.7
甲chun/%　　　　　　　　　≤	0.1	0.1
shen（以As計）%　　　　　　≤	-	0.0003
重金屬（以Pb計）%　　　　≤	0.0010	0.0010
旋光度{a}²⁰_D(以wu水物計）	+84.0°～+87.5°	+84.0°～+87.5°
氯hua單糖	-	合格
其它氯hua雙糖	-	合格
三笨氧膦/%	-	0.015
10%水溶液PH	-	6~7(　)
水解產(chǎn)物	合格	-
有關物質(zhì)	合格	-