巧克力澆注機(jī)原理-蘇州金圓發(fā)食品機(jī)械-蘇州巧克力澆注機(jī)

? 型 ? ?號QJZJ (I)QJZJ (AI)QJZJ（QI）QJZJ（QII） ? ? ?QJZJ（QIII）生產(chǎn)能力（噸/班）0.4~1.50.4~10.6~2.50.6~2.50.6~2.5整機(jī)功率(千瓦)7.54 232528

制冷量（大卡/小時）1014218002180021800空氣壓力（兆帕）0.4~0.60.4~0.60.4~0.60.4~0.60.4~0.6

重量（千克）

9802200485057806180外形尺寸（毫米）3800*730*1565980*1320*176014000*1020*135017500*1020*188020500*1020*1880

8、脆性：在冬天，手工小型巧克力澆注機(jī)，如果把一塊薄薄的巧克力折斷，可以很清楚地聽到折斷時脆裂的聲音，在巧克力的裂斷面上還可看到整齊的結(jié)晶花紋。巧克力遇冷而有脆裂聲，是因巧克力中含有大量可可脂的緣故，因?yàn)榇嘈允强煽芍赜械膶傩?。如果巧克力缺乏脆性，說明巧克力中可可脂少，質(zhì)量差。

除了通過以上手段和物理性癥可以辨別巧克力優(yōu)劣外，還有一個重要的辨別因素——可可黃烷醇的含量。從食品到平民零食，巧克力以它的口感和光澤吸引著無數(shù)消費(fèi)者，賦予巧克力魅力的是可可黃烷醇。但并不是所有巧克力都含有可可黃烷醇。這是因?yàn)榭煽牲S烷醇受可可豆收獲、加工、發(fā)酵，儲存等諸多因素影響，并且巧克力的可可黃烷醇在加熱等眾多復(fù)雜的加工過程中易被破壞。所以，可可黃烷醇的含量取決于生產(chǎn)工藝?？煽牲S烷醇是在植物性食物中發(fā)現(xiàn)的、具有潛在促進(jìn)健康作用的化合物。

QJZJ系列澆注機(jī)

用途

QJZJ系列澆注機(jī)是澆注純巧克力，各種夾心巧克力等多品種澆注的設(shè)備

QJZJ（I）單頭半自動澆注機(jī)，適用中小型食品廠澆注多種品種巧克力產(chǎn)品

QJZJ（AI）單頭半自動智能型澆注機(jī)，蘇州巧克力澆注機(jī)，適用中大型食品廠澆注多品種巧克力產(chǎn)品

QJZJ（QI-IV）多頭全自動線澆注機(jī)，巧克力澆注機(jī)結(jié)構(gòu)，集澆注，振模，冷卻，脫模，輸送，烘模等自動控制于一體的成形設(shè)備。

根據(jù)客戶的產(chǎn)品需求，可量身定制不同澆注形式，高產(chǎn)量，多品種的澆注設(shè)備。

巧克力含有超過300種已知的化學(xué)物質(zhì)?？茖W(xué)家們上百年來對這些物質(zhì)進(jìn)行逐一分析與實(shí)驗(yàn)，并不斷在此過程中發(fā)現(xiàn)和證明了巧克力其各種成分對人體惟妙惟肖的藥理作用。巧克力是防止心臟病的天然衛(wèi)士。含有豐富的多源復(fù)合物，這種復(fù)合物對脂肪性物質(zhì)在人體動脈中氧化或積聚起相當(dāng)大的阻止作用。