山西豆清泉腐竹-億佳食品-豆清泉腐竹制作

　　腐竹出廠的時(shí)候都是需要晾干，這樣才容易儲(chǔ)存，而且品質(zhì)也不容易變壞，所以我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候，要先把腐竹泡開，然后在進(jìn)行烹飪。但是有時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)腐竹沒有完全泡開，口感不好。腐竹加工廠家教大家如何泡腐竹，腐竹怎樣容易泡開給大家做個(gè)介紹。

　　1、泡腐竹的時(shí)候，用溫水泡，并且在水里加一點(diǎn)鹽，這樣腐竹會(huì)很容易泡發(fā)，而且軟硬均勻。

　　2、干的腐竹很輕，泡的時(shí)候總是會(huì)有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的時(shí)候上面再蓋個(gè)盤子，讓腐竹全部泡在水中，這樣能保證每一個(gè)地方都泡發(fā)。

3、基本泡發(fā)后，切成細(xì)絲再在溫水中泡二十分鐘，泡出來的腐竹相當(dāng)好了。

　　4、泡發(fā)腐竹時(shí)，好使用涼水浸泡，這樣不但可以使腐竹的味道不流失，外觀也比較整齊干凈。是需要時(shí)間較長(zhǎng)，如果比較緊急，可以用溫水泡，但是千萬(wàn)不能把腐竹浸泡在沸水中，否則容易造成軟硬不均勻，甚至外爛內(nèi)硬的現(xiàn)象。

　　泡腐竹的方法您都了解了吧？腐竹泡開之后可以選擇熱炒，豆清泉腐竹生產(chǎn)，涼拌都好吃，如果腐竹中間沒泡開，有硬質(zhì)的部分，不管怎么做，腐竹的口感都大打折扣。如果您還想了解更多關(guān)于腐竹的知識(shí)，歡迎您來電咨詢我們，

可以做辣炒腐竹，準(zhǔn)備青椒，腐竹，白糖，八角，香菜，干辣椒，蔥，腐竹泡開洗干凈切段，香菜，干辣椒，蔥洗干凈切好，鍋里面加油，把干辣椒，香蔥爆香，加入腐竹翻炒一下，然后再放青椒，撒上一些香菜段，白糖，雞精，鹽，調(diào)味就可以吃了。紅燒腐竹的做法，需要準(zhǔn)備腐竹，胡蘿卜，豆清泉腐竹制作，植物油，白糖，蠔油，料酒，大蒜，生姜，大蔥，醬油，先把以及腐竹泡好，然后切成段狀，胡蘿卜切片，大蒜，生姜，大蔥切片，鍋里面加入適量的油燒熱，把蒜片，大蔥，生姜爆香，把胡蘿卜，木耳，腐竹放下去翻炒，加一些糖，醬油，料酒，半杯水稍微燉煮一下，等到湯汁收濃的時(shí)候，就加入適量的蠔油翻炒均勻就可以出鍋吃了。

對(duì)于腐竹，您了解嗎 ? 腐竹又稱腐皮，是一種漢族傳統(tǒng)豆制食品，也是華人地區(qū)常見的食物原料，山西豆清泉腐竹，具有濃郁的豆香味，同時(shí)還有著其他豆制品所不具備的口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營(yíng)養(yǎng)成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時(shí)即可發(fā)開?？扇?、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風(fēng)味。 在運(yùn)動(dòng)前后吃，可以迅速補(bǔ)充能量，并提供肌肉生長(zhǎng)所需要的蛋白質(zhì)。腐竹適合在中午吃，可以為身體補(bǔ)充足夠的能量，以對(duì)抗后半天工作的疲勞，還具有良好的健腦作用。中午吃比晚上吃對(duì)控制體重更有好處。腐竹是豆制品的食物，以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高，被許多人廣稱為“素中之葷”。腐竹須用涼水泡發(fā)，豆清泉腐竹加工公司，如允許使腐竹整潔雅觀，如用熱水泡，則腐竹易碎；但是，吃腐竹時(shí)，注意不要與蜂蜜、橙同吃，因?yàn)闀?huì)影響消化吸收，而豆?jié){則不宜加紅糖，加白糖也要待煮熟離火后才能加。選擇顆粒飽滿的黃豆為宜，篩去灰塵雜質(zhì)。將選好的黃豆，用脫皮機(jī)粉碎去皮，外皮吹凈。去皮是為了保證色澤黃白，提高蛋白利用率和出品率。將去皮的黃豆用清水浸泡，根據(jù)季節(jié)，氣溫決定泡豆時(shí)間：春秋泡4～5小時(shí)，冬季7～8小時(shí)為宜。水和豆的比例為1∶2.5，手捏泡豆鼓漲發(fā)硬，不松軟為合適。

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