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許多簡易的辦法是找一個自然溫度比較低而穩(wěn)定的場所貯藏農(nóng)產(chǎn)品,來延長產(chǎn)品的保鮮期,如山洞、土窖、背陰處等,這些方法,不能控制溫度,保鮮效果差,保鮮期也比較短。大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品適保鮮溫度是0℃左右。一般水果蔬菜采收后,必須盡快冷卻(預(yù)冷至0℃左右),在采收后1-2天內(nèi)入冷庫。1 適合0℃左右溫度的果蔬:絕大部分根莖、葉菜為喜涼果蔬(原產(chǎn)于溫帶、寒帶 的),水果保鮮庫,其適宜的存放溫度為0-2℃,杭州保鮮庫,不能低于0℃。

一般地說,溫度越低產(chǎn)品的營養(yǎng)消耗越少,病蟲害為害也越差,保持新鮮品質(zhì)的時間也越長。同時溫度變化越小,保鮮效果越好。大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品適保鮮溫度是0℃左右。一般水果蔬菜采收后,必須盡快冷卻(預(yù)冷至0℃左右),好在采收后1-2天內(nèi)入冷庫。制冷系統(tǒng)主要包括各種制冷設(shè)備,制冷設(shè)備是冷庫的,它制造出冷量,保證庫房內(nèi)的冷源供應(yīng)。電控裝置是冷庫的大腦,它指揮制冷系統(tǒng)保證冷量供應(yīng)?!?

農(nóng)產(chǎn)品采后,仍然是一個,在貯藏過程中它要維持生命,就要斷消耗自身的貯藏營養(yǎng),從而逐漸失去營養(yǎng)價值和鮮活的品質(zhì)。冷庫貯藏水果的管理工作,冷庫保鮮庫,主要是調(diào)節(jié)控制冷庫貯藏環(huán)境溫濕度和氣體成分。溫度調(diào)節(jié)是根據(jù)不同品種,在不同期對溫度的要求,控制冷庫制冷劑的蒸發(fā)速度以控制冷庫庫溫。儲藏的低溫臨界溫度因品種不同而異,保鮮庫多少錢一平米,即使同一品種,栽培于不同地區(qū)的產(chǎn)品亦不盡相同,例如英國桔蘋蘋果的低溫臨界溫度為3.5℃,而在塔斯馬尼亞栽培的桔蘋蘋果卻為1℃-2℃;

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