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吳中區(qū)東山繁茂果樹(shù)苗木場(chǎng)經(jīng)營(yíng)多種果樹(shù)樹(shù)苗、碧螺春茶葉、碧螺春茶樹(shù)苗!
碧螺春茶已有1000多年歷史,當(dāng)?shù)孛耖g早叫洞庭茶,又叫嚇煞人香。相傳有一尼姑上山游春,碧螺春,順手摘了幾片茶葉,泡茶后奇香撲鼻,脫口而道“香得嚇煞人”,由此當(dāng)?shù)厝吮銓⒋瞬杞小皣樕啡讼恪?。到了清代康熙年間,康熙皇帝視察時(shí)品嘗了這種湯色碧綠、卷曲如螺的名茶,倍加贊賞,但覺(jué)得“嚇煞人香”其名不1雅,于是題名“碧螺春”。關(guān)于此茶名稱的來(lái)歷除了康熙皇帝巡幸太湖時(shí)親賜之外,也有碧螺春在明代時(shí)就已有茶名的傳說(shuō),還有一種巧妙的解釋說(shuō)取其色澤碧綠,卷曲如螺,春季采制,又采自碧螺峰這些特點(diǎn),因而命名為碧螺春。此茶有悠久歷史,在清代康熙年間就已成為年年進(jìn)貢的貢茶。
蘇州吳中區(qū)東山繁茂果樹(shù)苗木場(chǎng)經(jīng)營(yíng)多種果樹(shù)樹(shù)苗、碧螺春茶葉、碧螺春茶樹(shù)苗!
碧螺春加工工藝:
殺青
在平鍋內(nèi)或斜鍋內(nèi)進(jìn)行,蘇州碧螺春,當(dāng)鍋溫190~200°C時(shí),東山碧螺春價(jià)格,投葉500克左右,以抖為主,雙手翻炒,做到撈凈、抖散、殺勻、殺透、無(wú)紅梗無(wú)紅葉、焦葉,歷時(shí)3~5分鐘。
揉捻
鍋溫70~75°C,采用抖、炒、揉三種手法交替進(jìn)行,邊抖,邊炒,邊揉,隨著茶葉水分的減少,條索逐漸形成。炒時(shí)手握茶葉松緊應(yīng)適度。太松不利緊條,太緊茶葉溢出,易在鍋面上結(jié)“鍋巴”,產(chǎn)生煙焦味,使茶葉色澤發(fā)黑,茶條斷碎,茸毛脆落。當(dāng)茶葉干度達(dá)六、七成干,時(shí)間約10分鐘左右,繼續(xù)降低鍋溫轉(zhuǎn)入搓團(tuán)顯毫過(guò)程。歷時(shí)12~15分鐘左右。

蘇州吳中區(qū)東山繁茂果樹(shù)苗木場(chǎng)經(jīng)營(yíng)多種果樹(shù)樹(shù)苗、碧螺春茶葉、碧螺春茶樹(shù)苗!
碧螺春的鑒別方法:
看外觀色澤:沒(méi)有加色素的碧螺春色澤比較柔和自然,加色素的碧螺春看上去顏色鮮艷,發(fā)綠、有明顯著色感。
看茶湯色澤:把碧螺春用開(kāi)水沖泡后,沒(méi)有加色素的湯色看上去比較清澈柔和、青黃明亮,加色素茶湯的看上去顏色比較鮮艷,明顯發(fā)綠。


注冊(cè)資金:50萬(wàn)元整
聯(lián)系人:周建明
固話:0512-85551484
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企業(yè)地址:江蘇 滄浪區(qū)