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白菜、菠菜、菜花、芹菜、胡蘿卜、 桃、葡萄、蘋(píng)果。這些果蔬剛采購(gòu)回來(lái)時(shí),保鮮庫(kù)多少錢一平米, 不要立即放入冷庫(kù),冷庫(kù)保鮮庫(kù),因?yàn)榈蜏貢?huì)抑制果 蔬的酵素活動(dòng),從而使殘毒無(wú)法分解。真正要按產(chǎn)品長(zhǎng)期保鮮貯藏要求的溫度,終解決辦法還是要靠人工制造一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的低溫條件,即通過(guò)機(jī)械設(shè)備和電子儀器,在一定范圍內(nèi),可以人為地控制溫度,常見(jiàn)的各種冷庫(kù),就是這樣一種設(shè)施。 如果儲(chǔ)藏溫度高于適宜溫度,將會(huì)加快后熟衰老過(guò)程,縮短儲(chǔ)藏期;如果儲(chǔ)藏溫度低于適宜溫度,將導(dǎo)致冷害或凍害的發(fā)生。

氣溫是隨著一年中的季節(jié)和中的時(shí)間不斷變化的,大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品常規(guī)栽培采收的季節(jié),溫度都較高,而且晝夜變幅很大,西藏保鮮庫(kù),極不適宜產(chǎn)品的保鮮貯藏。冷庫(kù)貯藏水果的管理工作,主要是調(diào)節(jié)控制冷庫(kù)貯藏環(huán)境溫濕度和氣體成分。溫度調(diào)節(jié)是根據(jù)不同品種,在不同期對(duì)溫度的要求,控制冷庫(kù)制冷劑的蒸發(fā)速度以控制冷庫(kù)庫(kù)溫。適合10℃左右溫度的果蔬:番茄、黃瓜、柿子椒、荔枝、苦瓜、豇豆、南瓜等 蔬菜,適宜存放溫度一般在10℃左右;由于含水量較多,這些果蔬長(zhǎng)時(shí)間冷藏后會(huì)出 現(xiàn)變黑、變軟、變味現(xiàn)象。

農(nóng)產(chǎn)品采后,仍然是一個(gè),在貯藏過(guò)程中它要維持生命,就要斷消耗自身的貯藏營(yíng)養(yǎng),從而逐漸失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和鮮活的品質(zhì)。儲(chǔ)藏的低溫臨界溫度因品種不同而異,即使同一品種,氣調(diào)保鮮庫(kù)造價(jià),栽培于不同地區(qū)的產(chǎn)品亦不盡相同,例如英國(guó)桔蘋(píng)蘋(píng)果的低溫臨界溫度為3.5℃,而在塔斯馬尼亞栽培的桔蘋(píng)蘋(píng)果卻為1℃-2℃;原產(chǎn)于溫帶、寒帶的蔬菜水果多數(shù)要求儲(chǔ)藏溫度為0℃左右,例如蘋(píng)果、梨、桃、菜花、芹菜等;

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