廣西豬屠宰流水線價格「在線咨詢」

刺殺放血

致昏的生豬必須在30秒內(nèi)刺殺放血，刺殺位置要準(zhǔn)確，使刀口能充分。目前采用的刺殺放血方式有：臥式刺殺放血、吊掛式刺殺放血和真空刀刺殺放血。

1、臥式刺殺放血

擊暈后的毛豬通過滑槽滑入臥式放血平板輸送機(jī)上刺殺放血，通過2-3分鐘的瀝血輸送，豬體大量的血液流入收集槽內(nèi)，這種放血方式有利于血液的收集和利用，但放血不。

2、吊掛式刺殺放血

擊暈后的毛豬用扣腳鏈拴住一條后腿，將毛豬倒掛提升至放血懸掛輸送機(jī)上再進(jìn)行刺殺放血。這種方式放血比較，但血液有污染。

3、真空刀刺殺放血

所用工具是一種具有抽氣裝置的空心刀，血液通過軟管收集在密閉的容器內(nèi)，由于采血過程不受外界污染，血液符合食品衛(wèi)生要求。

屠宰設(shè)備特點(diǎn)主要有：

　　1、采用變頻調(diào)速和不銹鋼及尼龍材料制造，符合商檢和食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

　　2、運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)、故障率低、操作維修方便

　　屠宰設(shè)備地點(diǎn)要符合以下：

　　(一)有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)，水質(zhì)符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的水源條件;

　　(二)有符合規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰 間以及屠宰生產(chǎn)線和運(yùn)載工具;

　　(三)有依法取得健康證明的屠宰技術(shù)人員;

　　(四)有經(jīng)考核合格的專職或者兼職的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員;

　　(五)有必要的檢驗(yàn)設(shè)備及污染物處理設(shè)施;

　　(六)有生豬及生豬產(chǎn)品無害化處理設(shè)施;

　　(七)有符合動物防疫法規(guī)定的防疫條件。

豬屠宰流水線是用來屠宰豬等一些家畜的肉食品機(jī)械，豬屠宰流水線價格，豬屠宰流水線屠宰的過程并不是僅僅對豬進(jìn)行，它前后都有好幾道工序，現(xiàn)在小編簡單介紹一下豬屠宰流水線的工序流程：

? ?侯宰→宰前檢驗(yàn)檢疫→送宰（飼養(yǎng)車間）→接收（屠宰車間）→淋浴→趕豬→麻電→掛豬→刺殺放血→塞→燙毛→打毛→拔毛→掛豬（計(jì)數(shù)）→去豬頭→衛(wèi)檢→燎毛→刮小毛→去前蹄→下豬到預(yù)剝線→去后蹄→預(yù)剝皮（人工剝皮）→機(jī)剝皮→掛豬→修皮→轉(zhuǎn)掛→掏甲狀腺→挑胸→開剖→吊圈→拿腸、胃→衛(wèi)檢→拿三件（心、肝、肺）→劈半→割血肉、取脊髓→肉片過*→摘修小皮、割槽頭→撕板油→沖洗肉片→送到分割車間。