覆土冷庫,它又稱土窯洞冷庫,洞體多為拱形結(jié)構(gòu),有單洞體式,也有連續(xù)拱形式。一般為磚石砌體,并以一定厚度的黃土覆蓋層作為隔熱層。用作低溫的覆土冷庫,小型速凍庫建設,洞體的基礎應處在不易凍脹的砂石層或者基巖上。由于它具有因地制宜、就地取材、施工簡單、造價較低、堅固耐用等優(yōu)點,在我國西北地區(qū)得到較大的發(fā)展。山洞冷庫,一般建造在石質(zhì)較為堅硬、整體性好的巖層內(nèi),洞體內(nèi)側(cè)一般作襯砌或噴錨處理,洞體的巖層覆蓋厚度一般不小于 20m 。
由于門與門框之間存在間隙,在內(nèi)外溫差達到10度左右時,會出現(xiàn)空氣中的水分凝結(jié)在門框表面甚至流到地面,肉類儲存冷庫,在冷庫的門框周邊應安裝發(fā)熱線,即使在潮濕天氣時保證不會出現(xiàn)凝露現(xiàn)象。在好酒店會涉及到冷庫內(nèi)部的衛(wèi)生清潔要求即設計時要把冷庫的邊交接處做成R30毫米以上的圓角,三條邊相匯的地方做成SR30毫米以上的球形陰角,便于衛(wèi)生清潔,防止出現(xiàn)衛(wèi)生死角,目前市場主要有直接成型的圓角圓邊庫板,也有采用相應型材補充安裝的方式。


許多簡易的辦法是找一個自然溫度比較低而穩(wěn)定的場所貯藏農(nóng)產(chǎn)品,來延長產(chǎn)品的保鮮期,疾控中心冷庫工程,如山洞、土窖、背陰處等,這些方法,不能任意控制溫度,湖北冷庫,保鮮效果差,保鮮期也比較短。真正要按產(chǎn)品長期保鮮貯藏要求的溫度,解決辦法還是要靠人工制造一個相對穩(wěn)定的低溫條件,即通過機械設備和電子儀器,在一定范圍內(nèi),可以人為地控制溫度,常見的各種冷庫,就是這樣一種設施。
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