普通硅酸鹽水泥的抗凍性能較好,因此冷庫(kù)中低溫庫(kù)房及凍結(jié)間的結(jié)構(gòu)件應(yīng)優(yōu)先選用普通硅酸鹽水泥。這是因?yàn)榈V渣水泥抗凍性也較好;冷庫(kù)一直都處于低溫狀態(tài),因此,冷庫(kù)地基中的水分容易被凍結(jié)。這樣就致使土地體積膨脹,從而引起整個(gè)建筑結(jié)構(gòu)的嚴(yán)重變形,從而使冷庫(kù)無(wú)法使用。為此,冷庫(kù)設(shè)計(jì)材料必須要有良好的隔熱性,從而保證地坪不受低溫影響。


貯藏保鮮或稱(chēng)作保鮮貯藏,其主要的內(nèi)容是保鮮,酒店冷庫(kù)工程,即較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi), 大限度地保持一些農(nóng)產(chǎn)品原有的品質(zhì)和新鮮度,就是鮮活的農(nóng)產(chǎn)品, 在保鮮貯藏一段時(shí)間后,仍然是剛采摘或接近剛采摘時(shí)的鮮活狀態(tài)和品質(zhì)。農(nóng)產(chǎn)品采后,湖北冷庫(kù)工程,仍然是一個(gè)活l體,在貯藏過(guò)程中它要維持生命,食品冷庫(kù)工程,就要斷消耗自身的貯藏營(yíng)養(yǎng),從而逐漸失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和鮮活的品質(zhì)。另外蟲(chóng)害也會(huì)把農(nóng)產(chǎn)品的貯藏營(yíng)養(yǎng)作為美食,結(jié)果會(huì)造成農(nóng)產(chǎn)品腐l敗變質(zhì), 失去鮮度和食用價(jià)值。如何使農(nóng)產(chǎn)品采后保住營(yíng)養(yǎng)和鮮活的品質(zhì), 溫度是重要的影響因素。所以冷庫(kù)保鮮貯藏很重要。

庫(kù)體結(jié)構(gòu)熱流量:主要是由于庫(kù)內(nèi)外溫差的存在,熱量總會(huì)從溫度的地方傳導(dǎo)至溫度低的冷庫(kù)內(nèi),影響熱流量的主要參數(shù)有溫差,庫(kù)體表面積和隔熱材料的傳熱系數(shù)。一定的冷庫(kù)溫差基本確定,表面積為恒定,因此選用好的隔熱材料能降低庫(kù)體的熱流量。雖然小型冷庫(kù)的主要作用是冷藏儲(chǔ)存已經(jīng)經(jīng)過(guò)冷卻處理的原料、半成品或成品,果蔬冷庫(kù)工程,但在實(shí)際應(yīng)用中經(jīng)常會(huì)有溫度高的貨物放到其中冷卻,此外對(duì)于冷藏蔬菜,水果等新鮮果蔬由于其生命沒(méi)有停止,呼吸作用產(chǎn)生一部分熱量也是貨物熱流量的一部分。因此小型冷庫(kù)負(fù)荷設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)考慮一定量貨物的熱流量,每天入庫(kù)量一般按冷庫(kù)總?cè)萘?0%-15%的計(jì)算。

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