農(nóng)產(chǎn)品的冷鏈物流主要包括低溫加工,低溫運(yùn)輸,低溫儲存,低溫冷庫建設(shè),低溫銷售等幾個環(huán)節(jié)使用保鮮冷庫或是冷藏庫。從產(chǎn)品質(zhì)量和保質(zhì)期的角度來看,農(nóng)產(chǎn)品物流冷庫主要有以下特點(diǎn)。
協(xié)調(diào):農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)分散,銷售集中,失效強(qiáng),因此每個物流冷鏈都必須要無縫連接,所以對物流冷庫的各個環(huán)節(jié)組織協(xié)調(diào)要求更高。
信息化:農(nóng)產(chǎn)品物流冷鏈采用現(xiàn)代化技術(shù),比如:實(shí)時監(jiān)測農(nóng)產(chǎn)品儲存環(huán)境溫度的RFID,確保農(nóng)產(chǎn)品的存儲。
復(fù)雜:農(nóng)產(chǎn)品在流通過程中容易受到外部溫度影響,所以物冷庫的溫度都必須根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品的特點(diǎn)及要求進(jìn)行溫度控制來進(jìn)行生鮮物流冷鏈的復(fù)雜性。
成本高:生鮮物流冷庫的流通各個環(huán)節(jié)都需要特殊的設(shè)備和實(shí)施,為提高物流冷鏈運(yùn)行效率,低溫冷庫造價(jià),冷庫物流的投入成本會更多。
冷庫整體拼裝時應(yīng)與墻體及屋頂留有間隙,冷庫地板安裝平整,不平處用材料把地坪墊平,并鎖緊板與板之間鎖鉤,用硅膠密封,達(dá)到庫面平整,無空心感,冷庫庫體的頂板、地板、立板安裝好后,低溫冷庫設(shè)計(jì),頂與立、立與地板之間修正平齊并鎖緊,彼此間所有鎖鉤。選擇吊點(diǎn)位置時,首先考慮空氣循環(huán)好的位置,其次在考慮庫體結(jié)構(gòu)方。冷風(fēng)機(jī)與庫板間隙要大于冷風(fēng)機(jī)的厚度。

由于門與門框之間存在間隙,低溫冷庫,在內(nèi)外溫差達(dá)到10度左右時,會出現(xiàn)空氣中的水分凝結(jié)在門框表面甚至流到地面,在冷庫的門框周邊應(yīng)安裝發(fā)熱線,即使在潮濕天氣時保證不會出現(xiàn)凝露現(xiàn)象。在好酒店會涉及到冷庫內(nèi)部的衛(wèi)生清潔要求即設(shè)計(jì)時要把冷庫的邊交接處做成R30毫米以上的圓角,三條邊相匯的地方做成SR30毫米以上的球形陰角,便于衛(wèi)生清潔,防止出現(xiàn)衛(wèi)生死角,目前市場主要有直接成型的圓角圓邊庫板,也有采用相應(yīng)型材補(bǔ)充安裝的方式。

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