3.6 油煙去除效率指油煙經(jīng)凈化設(shè)施處理后,無(wú)錫煙罩,被去除的油煙與凈化之前的油煙的質(zhì)量的百分比。P=(c前×Q前-c后×Q后)/(c前×Q前)×式中:P--油煙去除效率,%;f前--處理設(shè)施前的油煙濃度,mg/m3;Q前--處理設(shè)施前的排風(fēng)量,m3/h;f后--處理設(shè)施后的油煙濃度,酒店煙罩價(jià)格,mg/m:;Q后--處理設(shè)施后的排風(fēng)量,m3/h。4 標(biāo)準(zhǔn)限值4.1 飲食業(yè)單位的油煙凈化設(shè)施去除效率限值按規(guī)模分為大、中、級(jí);飲食業(yè)單位的規(guī)模按基準(zhǔn)灶頭數(shù)劃分,基準(zhǔn)灶頭數(shù)按灶的總發(fā)熱功率或排氣罩灶面投影總面積折算。每個(gè)基準(zhǔn)灶頭對(duì)應(yīng)的排氣罩灶面投影面積為1.1平方米。飲食業(yè)單位的規(guī)模劃分參數(shù)見(jiàn)表1。
5、濕式處理法采用水或其他洗滌劑,以噴頭噴灑的方式形成水膜,水霧來(lái)吸收油煙。油煙粒子與噴嘴噴出的水霧、水膜相接觸,經(jīng)過(guò)相互的慣性碰撞、滯留、細(xì)微顆粒的擴(kuò)散和相互凝聚等作用,隨水滴流下,從而使油煙離子從氣流中分離出來(lái)。這種設(shè)備結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、投資少、占地小、運(yùn)行費(fèi)用低、維修管理方便。缺點(diǎn):存在阻力大、對(duì)亞微米級(jí)顆粒物的凈化率很低、產(chǎn)生油污水的二次污染。

物理過(guò)濾絲網(wǎng)、活性炭、鋼絲其中之一或幾種復(fù)合。此類產(chǎn)品的油煙去除率實(shí)際為20~30%,單獨(dú)使用時(shí)無(wú)法符合GB18483-2001要求的。易堵,需要每周清洗。光催化利用紫外光將含油氣體的油霧分解。油煙去除率可以達(dá)到60%,符合GB18483-2001要求的,廚房排煙罩生產(chǎn)廠家,前提是需要少約30米長(zhǎng)的管道,便于安裝紫外光管。只有進(jìn)口的紫外光管能保證產(chǎn)品的可靠性、耐用性。缺點(diǎn)是紫外光致癌,必須密封嚴(yán)實(shí)了,臭氧泄漏了,廚房排煙罩訂購(gòu),對(duì)大家沒(méi)有任何好處。對(duì)了,泄漏一點(diǎn)可以,消毒。
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