廈門粵合匯(圖)-特色閩南熏鴨培訓(xùn)學(xué)校-福州特色閩南熏鴨

廈門粵合匯餐飲管理有限公司是一家專門做粵菜餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的企業(yè)。在小吃、鹵味、燒臘、燒鵝、隆江豬腳等菜色鉆研了20余年的時(shí)間，在傳統(tǒng)特色小吃、粵菜餐廳經(jīng)營、鹵味燒臘等領(lǐng)域都獲得了不錯(cuò)的成績；進(jìn)行系統(tǒng)化的技術(shù)培訓(xùn)、職業(yè)培訓(xùn)、品牌經(jīng)營培訓(xùn)，旨在學(xué)完即能上崗，畢業(yè)就能創(chuàng)業(yè)，為學(xué)員提供宿舍。歡迎大家前來咨詢！

粵菜燒鵝以廣東出產(chǎn)的鵝種——烏鬃鵝制成。此鵝生長期短，體型適中，肉厚骨小，肥腴鮮美，是制作燒鵝的原料。當(dāng)然，如讀者所在地?zé)o烏鬃鵝，則可選其它鵝種代替。制作方法編輯

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潮州菜發(fā)源于廣東潮汕地區(qū)，潮菜是粵菜的主干與粵菜的代表，福州特色閩南熏鴨， [7-8] ?也有“食在廣州、味在潮州”的說法。 [9] ?在2004年榮獲第五屆烹飪技術(shù)比賽團(tuán)體金獎(jiǎng)， [10] ?2010年代表粵菜參加上海世博會(huì)，特色閩南熏鴨加盟，2012年代表中國菜參加韓國麗水世博會(huì)。潮州市2014年入選中國國際廣播電臺(tái)“推薦的中國美食城市”。

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臘味品種分別有：臘腸、臘肉、肉脯、美極鳳餅、蛋黃鳳凰盞、醬封肉、晾肉、片、臘豬心、臘豬俐、豉鴨、臘乳鴿、臘雞腿、臘乳豬、臘大魚柳等。采用的太陽能（無污染）干燥技術(shù)，使生產(chǎn)出來的臘味具有天然生曬、衣脆肉嫩、色澤鮮明、甘香可口、口感很棒的特點(diǎn)。