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食品能以冷凍方式保存數(shù)個月，長時間的冷凍須保持在至少攝氏零下18度（華氏0度）的低溫，因某些冷凍柜無法達到如此的低溫，所以保存時間相大幅縮短。
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柑桔榨汁和滲濾時風味的惡化也可以利用冷藏技術來加以改進。冷卻冷藏技術能便于肉類切割和面包切片和提高工作效率。食用油中蠟的沉淀可用冷卻冷藏技術來完成。
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勢必帶來空間擁擠、花錢多、清點庫存困難并有礙觀瞻的弊端，針對這一問題，我們進行廣泛的調查研究，將活動冷庫的思路引入血漿冷凍保存當中冷庫主要冷藏儲存在常溫條件下無法保質的各類產品
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