冷庫-雪迪-小型冷庫工程

如何做好冷庫維護(hù)保養(yǎng)？

冷庫使用久了需要保養(yǎng)也需要維護(hù)，冷庫需要除霉與消毒是因為冷庫冷藏的烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉。這些營養(yǎng)成分的存在，會使霉菌和大量繁殖生長。為做好冷厙衛(wèi)生管理工作，冷庫，保證食品和烹飪原料的冷藏質(zhì)量，就要定期地進(jìn)行冷厙衛(wèi)生消毒工作。可先用酸類消毒劑，小型冷庫工程，酸類消毒劑主要是凝固菌體中的蛋白以達(dá)到消毒的目的。

1.常用的保鮮庫，溫度一般設(shè)定在0℃~5℃，一般是用來儲存蔬菜水果類的比較多。

2.冷藏庫，溫度一般設(shè)定在-10℃~-20℃，大型冷庫設(shè)計，主要用來儲存食品。

3.低溫庫，溫度一般設(shè)定在-22C;~-25C，用來儲存肉類比較多。

4.速凍庫，用于短時間內(nèi)快速急凍，比如速凍餃子，速凍食品等等。

5.方面，比如庫，血站一般要求超低溫，溫度在-30℃~-80℃。

冷庫維修一般要遵循哪幾個標(biāo)準(zhǔn)步驟？

1、檢查電源：配電箱上沒有電或顯示屏不顯示應(yīng)檢查下冷庫的一些閘是否失靈。

2、制冷劑循環(huán)量不足主要有兩個原因，一是制冷劑充注量不足，此時，只需補入足量的制冷劑就可以了。另一個原因是，系統(tǒng)制冷劑泄漏較多，遇上這種情況，應(yīng)先查找漏點，重點檢查各管道、閥門連接處，查出泄漏部位修補后，再充入足量的制冷劑。

3、配電箱里有異常的噪聲，這是交流接觸器發(fā)出的聲音，由于接觸器的運動部件局部不靈活，請斷電后來回按一下接觸器的吸鐵即可噪聲。

4、當(dāng)蒸發(fā)器管內(nèi)有0．1mm厚的油膜，為保持設(shè)定的溫度要求，蒸發(fā)溫度就要下降2.5℃，耗電量增加ll％；當(dāng)冷凝器內(nèi)水管壁結(jié)水垢1.5mm時，冷凝溫度就要比原來的溫度上升2.8℃，耗電量增加9.7％。因此，在使用管理中，要保持傳熱設(shè)備良好的傳熱效果和充分利用傳熱面積，達(dá)到降低制冷的能量消耗。