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微波肉制品解凍設(shè)備——廣州市凱棱工業(yè)用微波設(shè)備有限公司是專門生產(chǎn)微波解凍設(shè)備、微波水產(chǎn)品解凍設(shè)備的。
微波爐可使25公斤的肉食由-25℃升溫至-2℃,只需3分鐘,微波肉解凍機(jī)定做,利用微波穿透915 MHz,能源效率優(yōu)于微波2450 MHz,更加節(jié)能環(huán)保。全過(guò)程不需要大面積的解凍,大量用水,不污染,節(jié)能環(huán)保。該解凍設(shè)備采用的轉(zhuǎn)波技術(shù),使肉標(biāo)解凍更均勻,其蛋白質(zhì)、色澤等品質(zhì)無(wú)任何變化,解凍量可達(dá)3噸/小時(shí),該設(shè)備以韓國(guó)出口,操作簡(jiǎn)便,廣泛得到客戶好評(píng)。微波法解凍相比于自然解凍、水解凍具有的優(yōu)勢(shì),微波解凍后的肉制品外觀與鮮肉一致,而且占地面積較小,一臺(tái)150 kW微波設(shè)備僅30平方米,僅需配電和少量冷卻循環(huán)水,無(wú)需其他特殊條件,也不會(huì)產(chǎn)生污染物。
伴隨著中餐食品工業(yè)化的快速發(fā)展,肉制品質(zhì)量不斷提高。但是你知道嗎?肉/魚的冷凍和解凍過(guò)程并非簡(jiǎn)單地冷卻和加熱,而是講究和技巧。如冷凍或解凍方法不當(dāng),會(huì)影響肉/魚的品質(zhì),導(dǎo)致口感變差等。肉/魚的冷凍是一個(gè)復(fù)雜的過(guò)程,其大小、分布、形態(tài)等都與冷凍過(guò)程密切相關(guān),從而直接影響解凍后肉類的品質(zhì)。想要冷凍的肉類在生活中好是低溫速凍,這樣才能保持原有的營(yíng)養(yǎng)和口感。國(guó)內(nèi)對(duì)凍肉的推薦保存期一般為1年。但是,對(duì)于一般的家庭冷凍肉制品來(lái)說(shuō),如果家里的冰箱冰柜溫度達(dá)-18℃,建議保存時(shí)間不要超過(guò)半年。
歡迎咨詢廣州市凱棱工業(yè)用微波設(shè)備有限公司了解更多微波肉解凍機(jī)
微波肉制品解凍設(shè)備——廣州市凱棱工業(yè)用微波設(shè)備有限公司是專門生產(chǎn)微波解凍設(shè)備、微波水產(chǎn)品解凍設(shè)備的。
物料吸收微波能是物料中極性分子與微波電磁場(chǎng)相互作用的結(jié)果,在外加交變電磁場(chǎng)作用下,物料內(nèi)極性分子極化并隨外加交變電磁場(chǎng)極性變卦而交變?nèi)∠?,如此眾多的極性分子因頻繁相互間摩擦損耗,使電磁能轉(zhuǎn)化為熱能。根據(jù)德拜理論,極性分子在極化過(guò)程中的時(shí)間R,與外加交變電磁場(chǎng)極性改動(dòng)的圓頻率W有關(guān),在微波頻段時(shí)有WR≈1的結(jié)果。以我國(guó)工業(yè)微波加熱設(shè)備常用的兩種微波工作頻率915MHz和2450MHz的情況計(jì)算,得到R約為10-10S數(shù)量級(jí),因此,微波能在物料內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱能的過(guò)程具有即時(shí)特征。微波能的應(yīng)用率微波加熱屬于介質(zhì)加熱范疇,不同物料介質(zhì)特性所吸收的微波能量是不同的,這種介質(zhì)吸收微波能量的選擇性為微波能量應(yīng)用率提供了有利條件。
由于微波設(shè)備腔體為金屬材料制成,所以腔體吸收微波的損耗僅占總耗散功率的部分。因此進(jìn)入腔微波腔體的絕大部分微波能量被充填介質(zhì)吸收,從而構(gòu)成能耗較集中于被加熱物料上的能量應(yīng)用率高的加熱的特征。關(guān)于農(nóng)副產(chǎn)品中導(dǎo)熱性能差、稀薄度高以及需求盡量堅(jiān)持原色香味的物料運(yùn)用微波加熱處置可以發(fā)揮良好的效果。
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凍結(jié)過(guò)程中可以避免肉制品長(zhǎng)時(shí)間暴露在凍結(jié)介質(zhì)中而遭到污染,使肉制品的質(zhì)量大大進(jìn)步;微波凍結(jié)不需求傳導(dǎo)介質(zhì),對(duì)設(shè)備的機(jī)械結(jié)構(gòu)沒(méi)有加熱作用,微波能量均被凍品所吸收和應(yīng)用,節(jié)能。微波凍結(jié)能使物料表里同時(shí)遭到電磁場(chǎng)的作用而產(chǎn)生熱量。所以凍結(jié)均勻性好,不會(huì)呈現(xiàn)外熱內(nèi)冷的現(xiàn)象。傳統(tǒng)采取的是浸泡凍結(jié),會(huì)流失肉類很多的營(yíng)養(yǎng)成分且凍結(jié)效果不均勻而且在肉類等流出的汁液中會(huì)帶出大量的蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分; 另一種方法是空氣凍結(jié),由于空氣活動(dòng)性較差,比熱又小,因此凍結(jié)時(shí)間長(zhǎng),不滿足產(chǎn)品凍結(jié)后的質(zhì)量懇求,微波肉解凍機(jī),固然經(jīng)過(guò)加快空氣活動(dòng)可以縮短冷卻時(shí)間,但水分蒸發(fā)和汁液流失又會(huì)加大產(chǎn)品的質(zhì)量損失,微波肉解凍機(jī)廠家,并且采用此種方法占空中積大,費(fèi)用高等問(wèn)題。
復(fù)合微波凍結(jié)設(shè)備:包括凍結(jié)柜和操作箱,所述凍結(jié)柜和操作箱的底部均固定裝置有萬(wàn)向輪,操作箱基面設(shè)置有顯現(xiàn)屏,指示燈,高壓水泵開關(guān)和微波開關(guān),所述操作箱基面開設(shè)有箱門,所述箱門基面鑲嵌設(shè)置有鎖芯,所述操作箱底部設(shè)置有儲(chǔ)水桶,所述儲(chǔ)水桶和操作箱經(jīng)過(guò)底座固定裝置,所述操作箱的內(nèi)部固定裝置有層板,所述層板的頂部放置有蓄電池,不銹鋼材質(zhì)微波肉解凍機(jī),所述凍結(jié)柜的基面裝置有柜門,所述柜門基面開設(shè)有透明窗口,所述柜門基面鑲嵌設(shè)置有凹槽,所述凍結(jié)柜包括外殼和內(nèi)殼,所述內(nèi)殼的內(nèi)部放置有托盤,所述托盤和內(nèi)殼經(jīng)過(guò)裝置架固定裝置,本適用新型整體安裝構(gòu)造簡(jiǎn)單,凍結(jié)效果佳,具有一定的推行作用.
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注冊(cè)資金:150萬(wàn)
聯(lián)系人:桂章
固話:020-34775625
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企業(yè)地址:廣東 番禺區(qū)