肯德基腌制機(jī)設(shè)備規(guī)格型號

諸城市匯豐食品機(jī)械有限公司生產(chǎn)的整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)。該機(jī)采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉，當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動時肉塊導(dǎo)板向往里擠壓，肉塊經(jīng)自我摔打，相互擠壓，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，以達(dá)到肉質(zhì)變嫩、口感好，成品出率高的目的。

效果使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收增強(qiáng)肉的結(jié)合力，提高肉的彈性保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口增加保水性，提高出品率.提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。

產(chǎn)品主要有:滾揉機(jī)、鹽水注射機(jī)、斬拌機(jī)、拌餡機(jī)、絞肉機(jī)、灌腸機(jī)、真空包裝機(jī)、肉丸機(jī)等多種產(chǎn)品。其中滾揉機(jī)、鹽水注射機(jī)和斬拌機(jī)是公司著重開發(fā)、研制的產(chǎn)品

諸城市匯豐食品機(jī)械有限公司，主營:滾揉機(jī)、斬拌機(jī)等各種肉食品加工設(shè)備和蔬菜清洗機(jī)、風(fēng)干機(jī)等果蔬清洗設(shè)備及生產(chǎn)線，可以根據(jù)要求訂做

產(chǎn)品主要有:滾揉機(jī)、鹽水注射機(jī)、斬拌機(jī)、拌餡機(jī)、絞肉機(jī)、灌腸機(jī)、真空包裝機(jī)、肉丸機(jī)等多種產(chǎn)品。其中滾揉機(jī)、鹽水注射機(jī)和斬拌機(jī)是公司著重開發(fā)、研制的產(chǎn)品

真空滾揉機(jī)的工作原理

真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，達(dá)到.、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過滾揉、.能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感好，出口率高。真空滾揉機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹，肯德基腌制機(jī)設(shè)備規(guī)格型號，縮小了往復(fù)運(yùn)動，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果。

真空滾揉機(jī)特點(diǎn)：

1、圓形封頭，結(jié)構(gòu)合理，滾揉空間大，運(yùn)行平穩(wěn)、噪音小，、操作簡便、設(shè)備使用。滾揉筒內(nèi)部精細(xì)拋光，無衛(wèi)生死角，卸料裝置能排水。 ? ?

2、槳葉圓弧型設(shè)計，使腌料分布均勻，對腌料不造成傷害，產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。增加保水型，提高出頻率；

3、防水電腦控制，用戶設(shè)定滾揉機(jī)自動正傳，間歇，放氣，抽真空。設(shè)定滾揉工作總時間，間歇滾揉時間，真空狀態(tài)滾揉時間使該設(shè)備實(shí)現(xiàn)了自動呼吸功能。 ? ? ?

4、本機(jī)還具有變頻功能，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整。具有連續(xù)、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)滾動出料等功能；

5、可實(shí)現(xiàn)自動出料，能減輕勞動強(qiáng)度并提高生產(chǎn)率。