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主要糧食和油料的保管稻谷的儲(chǔ)藏特性是什么?稻谷具有完整的谷殼,它對(duì)防止蟲(chóng)霉危害與溫濕度影響有一定作用,在儲(chǔ)藏過(guò)程中穩(wěn)定性較高,但稻谷后熟期短,不耐高溫,易黃變和陳化,易發(fā)熱、結(jié)露,水分超過(guò)%即可發(fā)芽。在正常儲(chǔ)藏條件下,新谷的生理活性較強(qiáng),呼吸旺盛,變化較大,臨沂糧庫(kù)門(mén)窗生產(chǎn)基地,一年后逐漸減弱,繼而趨于平緩,儲(chǔ)藏穩(wěn)定性。早、中稻收獲時(shí)氣溫高,便于干燥,入庫(kù)水分低,但易害蟲(chóng);晚稻秋后收獲氣溫低,蟲(chóng)害較少,但不易干燥,入庫(kù)水分較高,容易引起發(fā)熱霉變。稻谷儲(chǔ)藏期不宜超過(guò)三年,即使不生蟲(chóng)發(fā)熱,也要注意定期輪換,特別是長(zhǎng)期儲(chǔ)備的糧食要防止因陳化而降低品質(zhì)。

稻谷為何容易發(fā)芽?稻谷后熟期很短,一般秈稻無(wú)后熟期,粳稻只有四周左右。由于種胚成熟較早,大多數(shù)稻谷收獲后即具有發(fā)芽能力,且對(duì)發(fā)芽所需水分要求較低,只要達(dá)到%的水分就能發(fā)芽。因此稻谷無(wú)論在田間或倉(cāng)內(nèi),只要溫度適宜,含水量達(dá)到發(fā)芽需求,都易發(fā)芽。發(fā)過(guò)芽的稻谷儲(chǔ)藏穩(wěn)定性大為降低,特別在儲(chǔ)糧過(guò)程中,如有倉(cāng)房漏雨、結(jié)露等現(xiàn)象發(fā)生,就會(huì)導(dǎo)致發(fā)芽霉?fàn)€,造成損失。

早稻應(yīng)采取哪些主要儲(chǔ)藏措施?早稻收獲早,質(zhì)量良好,水分較低,但入倉(cāng)時(shí)糧溫較高,本身代謝旺盛,加工糧庫(kù)門(mén)窗生產(chǎn)基地,容易害蟲(chóng)和引起早期發(fā)熱。因此,新谷入倉(cāng)后應(yīng)適時(shí)通風(fēng),糧倉(cāng)糧庫(kù)門(mén)窗生產(chǎn)基地,均衡糧溫,使新谷釋放出濕熱。一般經(jīng)過(guò)通風(fēng)降溫后,訂做糧庫(kù)門(mén)窗生產(chǎn)基地,結(jié)露或發(fā)熱現(xiàn)象基本可以避免。待糧情穩(wěn)定后,及時(shí)進(jìn)行密閉儲(chǔ)藏,利用自身以及微生物的呼吸作用造成缺氧環(huán)境,達(dá)到控制蟲(chóng)害、延緩陳化、保持品質(zhì)的儲(chǔ)藏目的。如糧堆自身不能達(dá)到低氧環(huán)境時(shí),也可采用其他氣控儲(chǔ)糧的方法。


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