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冷庫的公共化設計主要包括以下兩方面的內容:
1、模塊結構,是指規(guī)劃小單位面積庫房,形成庫房模塊,以單體模塊和模塊規(guī)模計算、設計 和配置基礎建筑形制空間,如:設施裝備空間、冷量空間、交通空間、管線空間等,即模塊化地 配置空間條件。這有助于冷庫使用者有效核算,并設計合理的使用空間和運營邏輯。
2、自主組合和自主配套,是指冷庫投資方并不參與冷庫模塊庫房的組合和內部配套,由使用者或承租自主完成,或產權人不主動參與。原因在于,在整個行業(yè)與市場尚未形成客觀公平的標準前提下,哪怕是簡單的建筑或裝備先期投入都會被客戶方認定為;趨利壓榨,造成成本價格無法實現。因此,投資方只負責基礎模塊投建和配置是目前較為現實的解決方案。

二、蔬菜保鮮冷庫價格低,一般建一個中小型保鮮凍庫銷售商用,項目投資2~3萬就可以,十多個平方米上下,可以儲放五六噸蔬菜,1年以內就可以盈利,買賣好的店家好多個月乃至就可以盈利。大中型蔬菜保鮮凍庫,雪藝致冷在常州市蔬菜種植基地修建的5300平方米蔬菜保鮮凍庫,分幾十間冷庫,可以應對不一樣的蔬菜開展特定溫度保鮮,提升蔬菜的保鮮期,繞開蔬菜發(fā)售高峰時段,給用戶給予的充足的間出口,降低蔬菜爛掉率、提升顧客的經濟收益,防止了經濟發(fā)展外流。
三、蔬菜保鮮凍庫在運用時要留意,蔬菜進庫前先開展急冷,如沒有急冷間的情形下,可以置放通風處,當然減溫,進庫時要堆積齊整空出間隙通風換氣,蔬菜不可以過度壓擠,可以做兩層倉儲貨架與拖盤,定期維護蔬菜在保鮮凍庫內的保鮮實際效果,如發(fā)覺有爛掉的蔬菜,要立即選擇,這個是難以避免的,在采收時在所難免導致一些蔬菜的毀壞,質量稍差一點的蔬菜肯定是沒有質量好的蔬菜保鮮期更長。

.冷庫亟需結構調整、發(fā)展方式轉變
因此,我們對現狀的判斷是冷庫建設的發(fā)展數量速度較快、規(guī)模較大,這是相對于我國冷庫相對需求而言的,1700多萬噸的規(guī)模,年均增長7.94%,掌握的冷庫數據增加了800萬噸,這也是近年來“冷庫熱”的具體反映,這里還不包括地方、企業(yè)限額以下的冷庫沒有包括進來。
當前存在的問題是多種多樣的,歸納起來突出的問題是三個方面:
一是結構不合理,主要表現:(1)商品結構不合理,偏重于肉類、蔬果類、水產品,而其他產品所占的比例較小,且不合理;(2)空間結構的不合理,主要集中在上海、北京、江蘇、山東、遼寧、海南等地,而其他地方相對不足;(3)類型不合理,如單層傳統(tǒng)冷庫、多層傳統(tǒng)冷庫較多,醫(yī)療冷庫多少錢,立體式高架庫、節(jié)能智能庫相對較少。
二是“兩重”、“兩輕”,主要表現為重建設、重造市、輕運營、輕管理,使得冷庫的經濟、社會、生態(tài)效益不明顯。
我所講的“兩輕”問題,“兩輕”是指輕經營、輕管理。許多冷庫輕視冷庫的運營,不重視研究冷庫的主體、對象、客體、模式的研究,許多冷庫成為“死庫”,運營不起來,或者運轉不暢。許多冷庫輕視冷庫的管理,管理水平較低,管理所耗費的時間、精力不夠,從而導致冷庫的經濟效益、社會效益、生態(tài)效益都比較差。
