建果蔬保鮮冷庫-保鮮冷庫-20年經(jīng)驗(yàn)德寶制冷

1、食品凍結(jié)技術(shù)的快速進(jìn)步。隨著我國食品構(gòu)造和包裝方式的革新，特別是小包裝冷凍食品業(yè)的快速開展，食品凍結(jié)方式有了嚴(yán)重革新，從上世紀(jì)五、六十年代起廣為采用的間歇式、慢速的庫房式和擱架式凍結(jié)間已改為采用快速、連續(xù)式冷庫安裝(隧道式、螺旋式、流態(tài)化式等)為主。凍結(jié)室的溫度已從-33—-35度降至-40—-42度，鮮花保鮮冷庫安裝，因此加快了凍結(jié)速度、進(jìn)步了凍品的質(zhì)量。

2、制冷系統(tǒng)與供液方式多樣化。以往，建果蔬保鮮冷庫，大中型冷庫根本都是采用集中式的液泵強(qiáng)迫循環(huán)供液系統(tǒng)，近年來，對多種蒸發(fā)溫度請求的雙溫冷庫，分散式的直接收縮系統(tǒng)由于具有系統(tǒng)簡單、施工周期短、易于自控等優(yōu)點(diǎn)也得到了普遍應(yīng)用。

3、制冷劑。目前我國的大中型冷藏庫大多數(shù)采用氨(R717)或R22為制冷劑，小型冷藏庫尤多采用R22。

4、冷庫制冷系統(tǒng)的自控技術(shù)應(yīng)用。大、中型冷庫根本上都完成了對庫溫、制冷系統(tǒng)壓力、設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)等的實(shí)時顯現(xiàn)和自動記載，并設(shè)有較完善的平安維護(hù)安裝。冷庫建設(shè)與冷庫壓縮機(jī)齊頭并進(jìn)。

冷庫管理

　　庫房的使用管理

　　1．冷庫的使用，應(yīng)按設(shè)計(jì)要求，充分發(fā)揮凍結(jié)、冷藏能力，確保生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量，養(yǎng)護(hù)好冷庫建筑結(jié)構(gòu)。庫房管理要設(shè)專門小組，責(zé)任落實(shí)到人，每一個庫門，每一件設(shè)備工具，都要有人負(fù)責(zé)。

　　2．冷庫是用隔熱材料建成的，具有怕水、怕潮、怕熱氣、怕跑冷的特性，要把好冰、霜、水、門、燈五關(guān)。

　　3．防止建筑結(jié)構(gòu)凍融循環(huán)、凍酥、凍臌。

　　4．保護(hù)地坪（樓板），防止凍臌和損壞。

冷庫在規(guī)劃設(shè)計(jì)階段需要考慮以下因素：

一、規(guī)模化

無論站在冷庫持有人還是使用人的角度，規(guī)模化的投建和運(yùn)營都是降低成本重要的基礎(chǔ)。這個;規(guī)模化包含冷庫自身的;規(guī)?；沃坪屠鋷焖?規(guī)模化 環(huán)境兩個方面。

1、規(guī)?；沃?，即冷庫的單體建筑需要規(guī)?；尸F(xiàn)。冷鏈需求以服務(wù)為導(dǎo)向，追求規(guī)?；锪鬟\(yùn)營，以達(dá)到優(yōu)化運(yùn)營成本的目的，單元冷庫服務(wù)的解決方案是較為基礎(chǔ)的現(xiàn)代冷鏈物流運(yùn)營理念，如：至少要滿足一個消防單位并保有多進(jìn)出的獨(dú)立庫門等。

2、規(guī)?；h(huán)境，小型保鮮冷庫多少錢一平方，即冷庫應(yīng)該設(shè)置在擁有一定規(guī)模的物流園區(qū)或產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)。冷庫所擔(dān)當(dāng)?shù)睦滏溌毮芘c物流密不可分，冷庫也不能完全脫離物流運(yùn)營而獨(dú)立存在，保鮮冷庫，因此規(guī)?；奈锪骷捌洚a(chǎn)業(yè)化環(huán)境是保障冷庫冷鏈職能的重要條件。除產(chǎn)業(yè)化定制外，當(dāng)前國內(nèi)配置完全獨(dú)立的冷鏈物流園尚不多見，但從發(fā)展趨勢來看，在擁有一定規(guī)模的物流園區(qū)或產(chǎn)業(yè)園區(qū)配置一定規(guī)模的冷庫是非常有必要的。