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正常人對葡萄糖有很強(qiáng)的耐受能力,即葡萄糖耐量正常。但若胰島素分泌不足的人,口服 75g葡萄糖后2小時可超過7.8mmol/L,葡萄糖酸鈉生產(chǎn)廠,可等于或大于11.1mmol/L,說明此人對葡萄糖耐量已降低。受檢者口服一定量的葡萄糖后,定時測定血中葡萄糖含量,服后若血糖略有升高,兩小時內(nèi)恢復(fù)服前濃度為正常;若服后血糖濃度急劇升高,2--3小時內(nèi)不能恢復(fù)服前濃度則為異常。臨床上常對癥狀不明顯的采用該實驗來診斷有無糖代謝異常。體內(nèi)丟失大量體液時,如吐瀉、大等可先靜脈滴注5%~10%葡萄糖和生理鹽水以補(bǔ)充水、鹽和糖分,并用于低血糖、毒物者。


葡萄糖臨床應(yīng)用廣泛,用于各種高熱、脫水、昏迷或不能進(jìn)食的患者所需的水分和熱量。在干燥的條件下,葡萄糖具有良好的穩(wěn)定性,工業(yè)級葡萄糖酸鈉價格,水溶液可經(jīng)高壓。過熱可導(dǎo)致溶液PH值的下降和焦糖化。散裝成品應(yīng)在干燥、低溫密閉容器中貯藏。天然的葡萄糖,無論是游離的或是結(jié)合的,均屬D構(gòu)型,在水溶液中主要以吡喃式構(gòu)形含氧環(huán)存在,為α和β兩種構(gòu)型的衡態(tài)混合物。

工業(yè)上,用酸或酶水解淀粉制得的葡萄糖可用做食品、制酒、制藥等工業(yè)生產(chǎn)的原料。大多數(shù)生物具有酶系統(tǒng)可分解D-葡萄糖以取得能量的能力。葡萄糖是生物體內(nèi)新陳代謝不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。它的氧化反應(yīng)放出的熱量是人類生命活動所需能量的重要來源。D-葡萄糖具有一般醛糖的化學(xué)性質(zhì):在氧化劑作用下,生成葡萄糖酸,合肥葡萄糖酸鈉,葡萄糖二酸或葡萄糖醛酸;在還原劑作用下,生成山梨醇;在弱堿作用下,葡萄糖可與另兩種結(jié)構(gòu)相近的六碳糖──果糖和甘露糖──三者之間通過烯醇式相互轉(zhuǎn)化。


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