德寶制冷*(圖)-速凍隧道及工作原理圖-佛山速凍隧道

海鮮冷庫用來貯藏海鮮水產(chǎn)品，由于海鮮所需貯藏的溫度較低，佛山速凍隧道，一般溫度要在-23℃以下，所以海鮮冷庫又可以叫做海鮮冷凍冷庫，海鮮速凍冷庫，低溫有助于保持海鮮原有的品質(zhì)和鮮度。一般來說能夠延長保鮮期3-6個月左右。

海鮮冷庫對溫度的要求較嚴格，一般海鮮合適保存的溫度在-25℃左右，沖擊式速凍隧道，而且要穩(wěn)定在這個溫度，溫度的突然變化就有可能導致海鮮腐爛變質(zhì)，因為海鮮是在密封的環(huán)境中保存的，溫度的管理對海鮮貯藏是比較重要的。

對于鮮魚，是需要處理一下，如去掉內(nèi)臟、魚鱗、等在用保鮮袋包好，在放入冷藏室或冷凍室，這樣可以減少因內(nèi)臟腐爛而影響魚的保鮮品質(zhì)。

速凍冷庫安裝中易忽視的問題

一、冷庫安裝要留有發(fā)展的余地

? ? ? 以作停車場和進出方便的通道吞吐的需要主庫周圍要留足夠的面。并用須配備相應的變電所、機房和充電間等。不留有余地勢必造成布局不合理，重復投資和浪費，生產(chǎn)速凍隧道品牌生產(chǎn)廠家，速凍冷庫應有的功能也難以實現(xiàn)。特別在靠近碼頭、水陸交通樞紐位置建庫。因為冷厙運營后人數(shù)、物流和信息流都會逐步增大，速凍冷庫安裝前要合理地確定它規(guī)模和平面布局。庫址選定要留有擴建的余地。發(fā)展的結(jié)果往往會超出當初建庫時的預期大型分配性冷庫貨物的流通域大，要求吞吐速度快，裝卸站臺及庫內(nèi)電梯均應能適應集中吞。

凍魚冷庫的溫度也不盡相同，目前常見的溫度區(qū)間有：水產(chǎn)冷藏庫：-10℃~-18℃，水產(chǎn)凍魚冷庫：-20℃~-23℃，速凍隧道及工作原理圖，魚肉類速凍冷庫：-30℃~-40℃。

　　在做好水產(chǎn)凍魚冷庫管理之前，我們應先了解一下魚類易變質(zhì)的因素：一是高溫環(huán)境下微生物容易繁殖，污染了魚肉蛋白質(zhì)，二是魚肉含有很多脂肪，容易被氧氣氧化，導致新鮮的魚肉肌紅蛋白的變色，影響魚肉的口感、色澤。

　　品類規(guī)范入庫，入庫前質(zhì)量檢查，預冷防異味，嚴控冷庫溫度，定期給凍魚冷庫通風散氣。