12盤蒸飯柜一盤5-8斤米,蒸饅頭正好一袋面粉(50斤);一盤米飯夠15-20人食用,也就是說(shuō),200人左右選擇一臺(tái)12盤蒸飯柜即可。許多工廠用飯盒蒸飯或員工自帶,一般都建議使用12盤。12盤蒸飯車有220V電源和380V電源2種,電氣兩用單門蒸飯車,220V標(biāo)配功率9kw,380V電源標(biāo)配功率12kw。12盤蒸飯車在結(jié)構(gòu)上有汽水分離增壓的,單門蒸飯車,讓蒸汽首先增壓到4公斤壓力,蒸汽溫度達(dá)到135℃后再注入蒸箱,電氣兩用雙門蒸飯車,因蒸箱箱體空間大,能承受的壓力范圍小,蒸箱艙內(nèi)維持1.2公斤壓力,溫度105℃持續(xù)蒸燉,這款蒸箱采用大中小火設(shè)計(jì),小火4kw,中火8kw,大火12kw。蒸汽上去后可調(diào)節(jié)火力來(lái)節(jié)省電量,蒸米飯時(shí)間28分鐘,蒸饅頭18-20分鐘一次,更適合蒸燉湯,餐飲使用非常貼心的功能設(shè)計(jì)。
電磁蒸飯車還有什么優(yōu)勢(shì)?燒茶泡水都是用電磁爐燒水,如果用熱得快燒水泡茶,口感和電磁爐的區(qū)別很大,沒(méi)有體驗(yàn)過(guò)的可以嘗試一下。提升米飯口感的另外一種途徑,電磁感應(yīng)加熱與水是完全隔離狀態(tài)。產(chǎn)品的使用壽命更長(zhǎng),另外能追求美食的,除了蒸飯、蒸饅頭、蒸菜、還能蒸湯、隔水燉。
電磁蒸飯車和電熱蒸飯車的區(qū)別不僅僅于此,對(duì)電磁蒸飯車正確的認(rèn)識(shí),才能更好的把握餐飲,運(yùn)籌正確的成本。如果一個(gè)電磁蒸柜設(shè)計(jì)十年使用壽命,三萬(wàn)度以上的電損節(jié)能,對(duì)社會(huì)的貢獻(xiàn)也是不可小覷。正確的格局和價(jià)值觀才能幫助他人、成就自己。

12盤蒸飯柜電腦版不僅僅是定時(shí)定溫菜單功能,更重要的是防護(hù),缺水、漏電、空燒等16層防護(hù)。許多人擔(dān)心在高溫、潮濕的環(huán)境電腦版容易壞,其實(shí)電腦版有封膠處理,防水、防油煙、耐高溫的,另外柜體采用封閉式設(shè)計(jì)。另外,南京蒸飯車,還有應(yīng)急火力開(kāi)關(guān),打開(kāi)應(yīng)急開(kāi)關(guān)屬于直通,不受電腦版約束。操作應(yīng)急開(kāi)關(guān)比拉閘方便,所以從角度、節(jié)能角度、成本角度考慮都應(yīng)該選擇電腦版的。
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