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冷庫(kù)發(fā)展政策利好

　　近年來(lái)對(duì)冷鏈產(chǎn)業(yè)給予高度關(guān)注，并相繼出臺(tái)一系列政策予以扶持，對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出了更高的要求，要求各地“加快建設(shè)以冷藏和低溫倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸為主的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈系統(tǒng)”，在重點(diǎn)產(chǎn)銷區(qū)再建或改造一批農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，加強(qiáng)冷藏保鮮、衛(wèi)生、質(zhì)量可追溯、檢驗(yàn)、檢測(cè)等設(shè)施建設(shè)。2009年《物流業(yè)調(diào)整和振興規(guī)劃》中強(qiáng)調(diào)了要重點(diǎn)發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品和食品的冷鏈物流體系;2010年上半年，發(fā)改委出臺(tái)《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流規(guī)劃》，規(guī)劃中明確規(guī)定:到2015年，果蔬、肉類、水產(chǎn)品冷鏈流通率分別由現(xiàn)在的5%、15%、23%提高至20%、30%、36%以上，基本實(shí)現(xiàn)成倍增長(zhǎng)。此外，果蔬、肉類、水產(chǎn)品的冷藏運(yùn)輸率分別由15%、30%、40%提高至30%、50%、65%左右。

庫(kù)板：預(yù)先生產(chǎn)的，具有固定長(zhǎng)度、寬度和厚度，零下60度海鮮速凍冷庫(kù)，可根據(jù)庫(kù)體安裝的需要選擇。高、中溫冷庫(kù)一般選用100mm厚度的庫(kù)板，低溫庫(kù)及凍結(jié)庫(kù)一般選用120mm或150mm厚的庫(kù)板。

聚氨脂噴涂發(fā)泡材料：該材料通過(guò)直接噴涂與倉(cāng)庫(kù)中，形成不吸水，隔熱性較強(qiáng)的聚氨脂庫(kù)板，但成本較高。

聚苯脂噴涂發(fā)泡材料：該材料同樣通過(guò)噴涂形成聚苯脂板，較聚氨脂板吸水性強(qiáng)，隔熱性較差，速凍冷庫(kù)定做價(jià)格，但成本低。

防潮層：一般用瀝青、油氈、塑料涂層、塑料薄膜或金屬板做成。

餐飲冷庫(kù)建造

按溫度分：　　

高溫冷庫(kù)±5℃：適合果品蔬菜類保鮮?！　?/p>

中溫冷庫(kù)-10℃~-5℃：適合凍結(jié)后的食品冷藏?！　?/p>

低溫冷庫(kù)-20℃~-10℃：適合凍結(jié)水產(chǎn)、禽肉類食品的冷藏?！　?/p>

凍結(jié)冷庫(kù)-23℃以下：適合在鮮品冷藏前的快速凍結(jié)。

按容積分：　　

小型冷庫(kù)＜500m3　　

中型冷庫(kù)：500-1000m3　　

大型冷庫(kù)＞1000m3

低溫冷藏庫(kù)的庫(kù)房容量是依據(jù)儲(chǔ)存食品的高量來(lái)設(shè)計(jì)的，這個(gè)高量是根據(jù)儲(chǔ)存的食品在低溫冷藏庫(kù)內(nèi)堆放所需要的空間體積，加上工人走路的過(guò)道，計(jì)算準(zhǔn)確的低溫冷藏庫(kù)的容量，速凍冷庫(kù)制造廠家，再確定這個(gè)冷庫(kù)的長(zhǎng)度和寬度；我們會(huì)根據(jù)量出的長(zhǎng)、寬度和空間面積來(lái)給出具體的設(shè)計(jì)方案；

低溫冷藏庫(kù)的保溫材料一般都會(huì)選擇擁有較好隔熱性能并且經(jīng)濟(jì)實(shí)用的類型。采用全封閉制冷壓縮機(jī)，運(yùn)行無(wú)故障運(yùn)行時(shí)間長(zhǎng)，省電，深圳速凍冷庫(kù)，設(shè)備5-6年以內(nèi)無(wú)需維修。

一般情況下，低溫冷藏庫(kù)人們會(huì)選擇功率小、價(jià)格便宜的全封閉式壓縮機(jī)；中、大型食品冷庫(kù)一般會(huì)選擇半封閉式壓縮機(jī)，也可以考慮氨制冷壓縮機(jī)，其具備功率大并且可以一機(jī)多用，就是安裝和管理會(huì)比較復(fù)雜。