佛山冷藏冷庫-德寶冷庫設(shè)備維修-冷藏冷庫報價

海鮮在存入冷庫前需要及時進行預(yù)冷處理，同時要盡快送往劃線加工間進行海鮮的低溫處理，加工，包裝等。海鮮加工時對環(huán)境較敏感，一定要保持穩(wěn)定的低溫環(huán)境。同時要避免損傷海鮮產(chǎn)品。

海鮮冷庫溫度或冷藏運輸車需要根據(jù)需要保鮮的海鮮種類適宜保存溫度來設(shè)定。如果是冷凍海鮮產(chǎn)品，那就先要經(jīng)過速凍間使海鮮的中心溫度達到-18℃，在放入冷凍冷庫長期貯藏。

海鮮產(chǎn)品出入庫時也容易造成庫溫波動，佛山冷藏冷庫，所以在海鮮冷庫中，無論是存貨還是取貨都應(yīng)有計劃的進行，盡量減少在庫內(nèi)活動的時間，避免冷庫溫度的波動。冷凍庫中長期貯藏的冷凍品出庫后仍需放置在-18℃或更低溫度的冷凍柜中。

速凍蔬菜制作過程：蔬菜進行燙漂，當(dāng)菜轉(zhuǎn)為深綠色即可撈起，置入涼水中冷卻，冷卻后的蔬菜放入離心機甩干，之后進行速凍。在-30℃~-40℃冷風(fēng)環(huán)境中速凍45分鐘左右，冷藏冷庫報價，在進入冷水，表面形成薄冰，就可防止氧化。

燙漂的目的就是殺，達到防腐的目的。從而減緩生物生理反應(yīng)，預(yù)處理到速凍的時間間距越短，速凍蔬菜的質(zhì)量就越好。

速凍蔬菜的優(yōu)點：

速凍蔬菜和新鮮蔬菜一樣有營養(yǎng)，甚至營養(yǎng)價值更高，這是因為速凍蔬菜的原料要求比較高，必須是品質(zhì)優(yōu)良、成熟度適宜、大小長短均勻，無病蟲害、無污染，而且收獲后要求不浸水、不捆扎、不重疊受壓并及時運輸，從采收到速凍。速凍后的蔬菜存放在-18℃的低溫環(huán)境中。

冷庫建造要求

　　建造隔熱層的隔熱性能要好，隔熱層的隔熱性能越好，耗冷量越小，所引起的庫溫波動也就越小，冷藏冷庫制作，從而有利于貯藏物的質(zhì)量保持，延長貯藏時間，減少貯藏物的質(zhì)量保持，做水果冷藏冷庫，延長貯藏時間，減少貯藏物的干縮損耗。同時可以節(jié)省冷庫建造制冷設(shè)備的投資和運轉(zhuǎn)費用。

　　冷庫建造注意隔熱層外側(cè)的防潮，冷庫維護結(jié)構(gòu)兩側(cè)的溫度不一致，易形成水蒸發(fā)氣分壓差，伴隨熱量的傳遞，庫外的水蒸氣就會向庫內(nèi)滲透，故應(yīng)設(shè)置防潮隔氣層，常見的防潮方法有3種：瀝青防潮、塑料薄膜防潮及使用金屬夾心板兼作防潮層。