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芒果為熱帶水果之一,芒果果實(shí)含有糖、蛋白質(zhì)、粗纖維,芒果含有所有水果中少見的維生素A的前體胡蘿卜素。護(hù)色:切好的芒果片要立刻放入加有護(hù)色液(不需采用作為護(hù)色劑,就可達(dá)到保色、保味、防腐的目的)的糖水中浸泡。整體的功效沒有太大的區(qū)別,烘干房烘干托盤定做,都是養(yǎng)陰、生津、化痰的一種中藥,網(wǎng)盤:主要特點(diǎn)是透氣性好,廣泛運(yùn)用于平流及穿流式風(fēng)道,網(wǎng)孔的大小主要根據(jù)物料的大小進(jìn)行選擇,制作材料一般可以選擇不銹鋼鋼絲網(wǎng)、鍍鋅鋼絲網(wǎng)、鐵絲網(wǎng)、塑料網(wǎng)、也有用竹木制品制作的,主要用于塊狀、片狀、根莖類的物料,如:柑片、無花果茶片、竹筍、菌類、花卉等;

香菇恒速干燥期:一般而言,烘干到4—5小時以后,溫度要逐漸升至50℃左右,每小時升2℃左右,烘干機(jī)械烘干托盤定做,進(jìn)氣孔和排氣孔關(guān)閉1/3,此階段一般烘干3—4小時。在這個階段,沖孔網(wǎng)烘干托盤定做,溫度要控制在40—50℃之間,此時期鮮香菇經(jīng)軟化,
由于新鮮獼猴桃采摘后含水量高,成熟后易腐爛變質(zhì),只有幾天的保質(zhì)期,商家只有對獼猴桃切片后進(jìn)行烘干,才能較長時間保存獼猴桃的營養(yǎng)與口味。

利用手工或檸檬切片機(jī)將果實(shí)切成4mm左右的薄片,烘干托盤定做,注意厚薄要均勻,誤差不要超過±1mm哦!另外檸檬籽也要去掉,以免影響烘干效果和檸檬片口感。
第三步:切制
切片時應(yīng)注意刀距和刀的鋒、鈍程度,及時調(diào)整刀距和磨刀,以減少敗片的產(chǎn)生。切好的短段應(yīng)裝入潔凈容器內(nèi),可以制成短段(5~10mm)烘干,也可整根烘干。?

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