小型冷藏冷庫設(shè)計(jì)-深圳德寶冷庫(在線咨詢)-深圳冷藏冷庫

如果你想吃大連的花蛤、舟山的鮮鯧魚、英國的面包蟹，會(huì)去哪買，有人會(huì)說，深圳冷藏冷庫，想嘗鮮估計(jì)要跑原產(chǎn)地去吃了。如今，通過專業(yè)的冷鏈物流配送，很多外地活鮮也能實(shí)現(xiàn)超低溫速凍配送，不用跑去原產(chǎn)地也能嘗鮮。冷鏈物流已成為提升活鮮產(chǎn)品品質(zhì)、減少營養(yǎng)流失、保證食品的必要手段。

超低溫速凍庫，采用220V/380V壓縮機(jī)制冷。該機(jī)具有節(jié)能能源，自動(dòng)化程度高，體積小，性能穩(wěn)定，冰晶小，無損耗，不損失水分，不減少質(zhì)量，保持原有鮮度；不破壞細(xì)胞壁，不流失組織液，保持海鮮原汁原味，鮮美口味等優(yōu)點(diǎn)。

在食品凍結(jié)過程中，食品組織內(nèi)冰結(jié)晶的大小與分布情況對(duì)食品質(zhì)量有很大影響。在慢速凍結(jié)過程中，細(xì)胞外水分首先結(jié)晶，造成細(xì)胞外溶液濃度增大，細(xì)胞內(nèi)的水分不斷滲透到細(xì)胞外并繼續(xù)凝固，在細(xì)胞外空間形成較大的冰晶。細(xì)胞受冰晶擠壓產(chǎn)生變形或破裂，破壞食品的組織結(jié)構(gòu)，解凍后汁液流失大，不能保持食品原有外觀和鮮度，冷藏冷庫價(jià)格，質(zhì)量明顯下降。因此，若能使食品快速凍結(jié)，以短時(shí)間通過大冰晶區(qū)，在食品組織中形成均勻分布的細(xì)小結(jié)晶，對(duì)組織結(jié)構(gòu)破壞程度將大大降低，解凍后的食品基本能保持原有的色、香、味。

如何維護(hù)日常維護(hù)和制冷系統(tǒng)的運(yùn)行。

1.初始運(yùn)行單元：經(jīng)常觀察壓縮機(jī)的油表面、回油情況和油質(zhì)，及時(shí)解決油臟或油表面下降，避免潤滑不良。

2.對(duì)于風(fēng)冷機(jī)組：經(jīng)常清洗風(fēng)冷，使其保持良好的換熱壯態(tài)。

對(duì)于水冷機(jī)組：經(jīng)常檢查冷卻水的濁度，如果冷卻水太臟，應(yīng)更換。檢查供水系統(tǒng)是否運(yùn)行、冒、滴、泄漏。泵工作是否正常，閥門開關(guān)是否有效，冷卻塔。風(fēng)扇是否正常。對(duì)于冷卻機(jī)組：經(jīng)常檢查冷凝器結(jié)垢問題，及時(shí)處理結(jié)垢。

3.風(fēng)冷式蒸發(fā)器：經(jīng)常檢查除霜情況，除霜是否及時(shí)有效，會(huì)影響制冷效果，導(dǎo)致制冷系統(tǒng)回流。

4.經(jīng)常觀察壓縮機(jī)的運(yùn)行狀態(tài)，檢查其排氣溫度，特別注意系統(tǒng)的運(yùn)行狀態(tài)，及時(shí)調(diào)整系統(tǒng)的供和冷凝溫度。

氣調(diào)保鮮冷庫貯藏蝦不但可以長時(shí)間貯藏蝦，做水果冷藏冷庫，保持其新鮮，還能有效抑制腐壞菌的生長，達(dá)到延長貨架時(shí)間的
目的。氣調(diào)保鮮冷庫保鮮技術(shù)方式現(xiàn)在已經(jīng)廣泛用于肉類、水果、蔬菜及水產(chǎn)品等保鮮?！　?/p>

目前市場對(duì)食品的保鮮方法主要不是運(yùn)用冷庫貯藏保鮮，尤其是針對(duì)一些需要長時(shí)間貯藏水果、蔬菜，氣調(diào)保鮮冷庫是中意的選擇；而對(duì)于肉類和水產(chǎn)品等需要低溫保鮮的可以選用魚蝦低溫速凍冷藏庫來貯藏?！　?/p>

我們知道低溫速凍冷藏庫安裝完成后，實(shí)際的運(yùn)營中低溫速凍冷藏庫的日常維護(hù)管理是非常重要的工作?！　?/p>

1.出入庫即時(shí)關(guān)門，防止冷量散失，注意防鼠、防蠅?！　?/p>

2.檢查低溫速凍冷藏庫壓縮機(jī)運(yùn)行中聲音是否正常；檢查風(fēng)冷冷凝器是否積塵，應(yīng)定期進(jìn)行清掃；檢查制冷系統(tǒng)管路之間連接處有無滲漏現(xiàn)象。