東莞速凍冷庫-德寶專注制冷設(shè)備安裝-速凍冷庫結(jié)構(gòu)

冷鏈物流指冷藏冷凍食品在生產(chǎn)、貯藏運(yùn)輸、銷售，到消費(fèi)前各個(gè)環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量，減少食品損耗的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。它是隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、制冷技術(shù)的發(fā)展而建立起來的，東莞速凍冷庫，是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ)、以制冷技術(shù)為手段的低溫物流過程。

　　冷鏈物流的適用范圍包括，餃子速凍冷庫，初級農(nóng)產(chǎn)品：蔬菜、水果、肉、禽、蛋、水產(chǎn)品、花卉產(chǎn)品、加工食品、速凍食品、冰淇淋、奶制品、巧克力、快餐原料等。

　　物流冷庫安裝，冷鏈物流提高了食品的保鮮能力，不會(huì)影響到食物的營養(yǎng)和味道，同時(shí)大大提高了食物的存儲(chǔ)期限。冷鏈物流具有非常高的效率，不同地域之間的食物輸送方便。食物在運(yùn)送到目的地時(shí)仍然很新鮮。冷鏈物流為食品的輸送提供了保證，冷藏和冷凍食品需要冷鏈物流對貨物進(jìn)行全程的溫度控制，以確保食品的，而冷鏈物流可以實(shí)現(xiàn)裝卸貨物時(shí)的封閉環(huán)境、貯存和運(yùn)輸。

大型冷鏈運(yùn)輸中心貨物很多，各種食品保鮮溫度要求不一樣，物流冷庫應(yīng)分門別類的設(shè)置相應(yīng)溫度，一般分為高溫、中溫、低溫三種不同溫度。高溫庫一般在0-8℃，用于果蔬保鮮，低溫一般在-18℃~-23℃以下，有的則達(dá)-35℃以下，用于水產(chǎn)類、禽肉類食品的速凍冷藏。

大型冷鏈物流冷庫生鮮冷庫設(shè)計(jì)要明確幾點(diǎn)：

冷庫的溫度區(qū)分多少間　　

冷庫建筑面積是多少　　

冷庫設(shè)計(jì)進(jìn)貨溫度是多少　　

冷庫需要存放哪些產(chǎn)品。

低溫保鮮是水產(chǎn)品主要的保鮮技術(shù)，水產(chǎn)品低溫保鮮技術(shù)主要有冷藏冷凍、冷海水、冷鹽水保鮮，微凍保鮮，凍結(jié)保鮮和冰溫保鮮技術(shù)用于保持魚體原有的鮮度和魚肉的品質(zhì)。

冷庫建造要求

　　建造隔熱層的隔熱性能要好，速凍冷庫結(jié)構(gòu)，隔熱層的隔熱性能越好，耗冷量越小，所引起的庫溫波動(dòng)也就越小，從而有利于貯藏物的質(zhì)量保持，延長貯藏時(shí)間，減少貯藏物的質(zhì)量保持，延長貯藏時(shí)間，減少貯藏物的干縮損耗。同時(shí)可以節(jié)省冷庫建造制冷設(shè)備的投資和運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用。

　　冷庫建造注意隔熱層外側(cè)的防潮，速凍冷庫與低溫冷庫，冷庫維護(hù)結(jié)構(gòu)兩側(cè)的溫度不一致，易形成水蒸發(fā)氣分壓差，伴隨熱量的傳遞，庫外的水蒸氣就會(huì)向庫內(nèi)滲透，故應(yīng)設(shè)置防潮隔氣層，常見的防潮方法有3種：瀝青防潮、塑料薄膜防潮及使用金屬夾心板兼作防潮層。