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堅持科技興企的發(fā)展戰(zhàn)略不動搖,不惜巨資投入,將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技有機地融為一體,繼承與創(chuàng)新相結(jié)合,較早采用微機勾兌技術(shù)及的氣象色譜儀、質(zhì)譜儀、精密計量灌裝機等科研、生產(chǎn)設(shè)備,回收酒,建立了局域網(wǎng),實現(xiàn)了從總經(jīng)理辦到部門再到車間一體的微機管理體系。
引進了當今特別的德國噴碼、美國的防偽標識等技術(shù)。新的世紀,著眼于更充分地代表白酒行業(yè)生產(chǎn)力,推出一系列加強科技進步的舉措;
增加科技投入,建立科技開發(fā)激勵機制,從銷售收入中提取相當可觀的資金投入科研工作,并建立科技進步獎和新產(chǎn)品開發(fā)獎,重獎科技興廠的有功之臣;
充實科技隊伍,充分發(fā)揮技術(shù)中心和科研所的作用,實現(xiàn)科研工作等級、上檔次、上臺階;
發(fā)揮企業(yè)技術(shù)骨干作用,加強新產(chǎn)品開發(fā)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整力度,充分發(fā)揮名1牌優(yōu)勢和名1牌延伸效應,讓醬香型酒進入尋常百姓家,培養(yǎng)和擴大醬香型酒的消費群體;
進一步提高工藝的科技含量及勾兌藝術(shù)、勾兌技術(shù)等,無論是產(chǎn)品本身,還是包裝材料、防偽等,都象當今汽車工業(yè)和其它高科技產(chǎn)業(yè)的發(fā)展一樣,廣泛采用新材料、新設(shè)備、新技術(shù)...

醬香酒開瓶香一般不太驚艷,因為“香而不艷”,似有似無,如蘭花之香,優(yōu)雅細膩,沁人心脾。醬香口味一般還不好入口,因為“五味俱全”,只有有年頭的老酒,能夠駕馭醬香孫悟空那般的“猴性”。醬香難能可貴的,難以作假的是“空杯留香”,這已經(jīng)成為檢驗醬香優(yōu)劣的重要標準。
一般來說,醬香酒5年出廠已是慣例,如果你想10年/20年老酒,尤其是那些自詡洞藏修1煉的老酒,負責任地告訴你,遇到不是正1宗的了!更久的修1煉,需要你運用真氣,可能還需要念一下句“唵嘛呢叭咪吽”,告訴自己,好酒雖好,暫且放放。所以,每一款醬香生肖酒都金晃晃,你以為是首飾,其實是緊箍咒,要你忍住別猴急、別猴急。當你走過了生活中的九九八十一關(guān),走向人生的涅槃蛻變時候,你可以開瓶了。

文化積淀
人文酒林至1尊
翻開一部酒的釀造歷史,就等于翻開了整個中國白酒的歷史。厚重的文化積淀與國酒人的執(zhí)著追求,寫下了連綿千年的浪漫傳奇,拱托酒登上了中國國酒和名酒的高峰。
據(jù)傳,遠古大禹時代,赤水河的土著居民---濮人,已善釀酒。漢代,今茅臺鎮(zhèn)一帶有了枸醬酒?!蹲窳x府志》載:枸醬,酒之始也。司馬遷在《史記》中記載,公元前135年,唐蒙出使南越,曾專程繞道取此酒歸長安獻與武帝飲而甘美之,成為酒走出深山的開始。唐宋以后,更逐漸成為歷代王朝,通過南絲綢之路,傳播到海外。到了清代,茅臺鎮(zhèn)酒業(yè)興旺,春、燒春、回沙等名酒聲名鵲起。1704年,偈盛燒房將其產(chǎn)酒正式定名為酒。

