黑龍江全自動智能真空膨化機(jī)廠家-嘉信工業(yè)裝備

果蔬脆片是水果脆片和蔬菜脆片的統(tǒng)稱，根據(jù)輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB2076-95的定義，是以水果、蔬菜為主要原料，菠蘿全自動智能真空膨化機(jī)廠家，經(jīng)真空干，》脫水等工藝生產(chǎn)的、蔬菜脆片。

真空技術(shù)在食品干燥方面的應(yīng)用原理很簡單，就是在負(fù)壓條件下，水分沸點(diǎn)的降低，提高了水分蒸發(fā)的速度。并由于溫度的降低，使干燥過程對食品性狀改變不大。

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真空膨化機(jī)技術(shù)：

該技術(shù)主要用于生產(chǎn)新型、天然、健康的綠色膨化休閑食品、營養(yǎng)全粉或速溶飲品、方便食品調(diào)料原料。適宜加工的食品原料非常廣泛，果品如蘋果、梨、香蕉、葡萄、柑橘、菠蘿等，蔬菜如胡蘿卜、馬鈴薯、甘薯、芋頭等，食用菌如蘑菇、木耳、銀耳等，特色農(nóng)產(chǎn)品如茶葉、人參等。

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目前市場上很多人把變溫膨化和凍干做比較，下面說一下變溫壓差膨化相對于凍干的優(yōu)勢：

一、凍干設(shè)備投入成本比較高，膨化相對于凍干成本要低很多。

二、凍干運(yùn)營成本高，做完一鍋需要280KW，膨化只需要30KW

三、凍干沒有經(jīng)過高溫，所以產(chǎn)品的微生物都會超標(biāo)，無法出口，膨化的產(chǎn)品是 ? ? ? ? 經(jīng)過高溫處理的，所以微生物都不會超。

四、凍干的產(chǎn)品口感發(fā)木，失去了原有的果香味。膨化可以保持食品原有的口感 ? ? ? ? 和香味，并且復(fù)水效果比較好。