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一、廚房設(shè)備的尺寸
要考慮到酒店廚房總面積是多少,買的廚房設(shè)備尺寸一定要能裝進(jìn)去,無論是買成品機(jī)器設(shè)備和去廚具廠訂制,一定要留意廚具設(shè)備規(guī)格尺寸置放的問題。
二、廚房設(shè)備符合衛(wèi)生要求
酒店廚房設(shè)備符合衛(wèi)生的規(guī)定,應(yīng)使用無毒、耐用、易清理的材料做成,所有轉(zhuǎn)動(dòng)部件和刀鋒需有保護(hù)罩保護(hù)并有利于拆卸清潔,廚房設(shè)備的操作臺(tái)、工作柜的門也應(yīng)有利于拆卸清潔,麗江廚房設(shè)備廠價(jià),廚房設(shè)備表面要求光潔、耐腐蝕、性能穩(wěn)定等。

商用廚房設(shè)備的配置是一個(gè)系統(tǒng)性的項(xiàng)目工程,麗江廚房設(shè)備,并非簡(jiǎn)單的設(shè)備拼湊。我們?cè)?jīng)遇到過這樣的客戶,他按照自己的想法買了一整套設(shè)備讓我們?nèi)グ惭b,到了現(xiàn)場(chǎng)才發(fā)現(xiàn)太多問題,比如,過分要求水池水槽做深,結(jié)果油水分離器沒地方放;事先沒有和裝修公司協(xié)調(diào),導(dǎo)致排煙管道與空調(diào)管道交叉;不銹鋼制品不是同一廠家,設(shè)備外形不統(tǒng)一,影響視覺效果。

蒸箱的保養(yǎng)每天清洗蒸箱內(nèi)壁及隔板,半個(gè)月檢查一次天然與空氣的混合裝置及蒸汽管閥門。洗碗機(jī)的保養(yǎng)每天保持洗碗機(jī)內(nèi)外部的清潔。1個(gè)月進(jìn)行一次內(nèi)部的除水垢,麗江廚房設(shè)備采購,經(jīng)常檢查清潔劑及催干劑的使用情況,防止異物堵塞。在制造業(yè)中,商用廚房設(shè)備這個(gè)行業(yè)算得上是低端了,麗江廚房設(shè)備廠家,可以說幾乎沒有什么技術(shù)含量,從業(yè)門檻低,從業(yè)人員素質(zhì)參差不齊,整個(gè)行業(yè)魚龍混雜。

注冊(cè)資金:500萬(元)
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