速凍隧道的工作原理-東莞速凍隧道-20年經(jīng)驗(yàn)德寶制冷

5、冷庫制冷設(shè)備

主要為冷凝器、蒸發(fā)器、壓縮機(jī)、電控系統(tǒng)等，同時(shí)制冷設(shè)備也是冷庫建造成本中重要的項(xiàng)。-般制冷設(shè)備的價(jià)格主要體現(xiàn)進(jìn)口與國(guó)產(chǎn)之間的差異因?yàn)檫M(jìn)口的設(shè)備質(zhì)量好所以價(jià)格高國(guó)產(chǎn)的設(shè)備價(jià)格低，但在保溫、節(jié)能、使用壽命和性能方面與進(jìn)口設(shè)備相比會(huì)有一定差 距。所以-般我們建議客戶選擇品牌制冷設(shè)備，品牌設(shè)備有保障同時(shí)在后期使用時(shí)性能發(fā)揮更穩(wěn)定， 售后幾乎不會(huì)有大問題需要，每年正常保養(yǎng)就行，節(jié)約人工成本。

(2) 防止冷庫異味產(chǎn)生的方法

入冷庫冷藏的食品，必須經(jīng)過檢驗(yàn)，沒有變質(zhì)的方可入庫存放。 冷庫庫房在進(jìn)貨前不得有異味存在。若有異味，必須經(jīng)過技術(shù)處理，排除異味后方可使用。 平常要加強(qiáng)冷藏設(shè)備的維護(hù)，嚴(yán)禁倒堆卸貨，防止因此砸壞管路，造成制冷劑外泄。

注意冷庫庫房在進(jìn)貨前不得有異味存在。若有異味，必須經(jīng)過技術(shù)處理，排除異味后方可使用。、確保進(jìn)入冷庫冷藏的食品，是經(jīng)過檢驗(yàn)，沒有變質(zhì)的才可以入庫存放。平常要加強(qiáng)冷藏設(shè)備的維護(hù)，嚴(yán)禁卸貨倒堆，以免因此砸壞管路，造成制冷劑外泄。對(duì)貨物造成侵染、食品在冷加工過程中，必須使冷庫庫房里保持在一定的溫度，速凍隧道回收，不得將正處在冷加工階段的食品進(jìn)行轉(zhuǎn)庫或存放。若冷庫庫房溫度不能下降，應(yīng)馬上查找原因，雙螺旋速凍隧道，排除后才可再對(duì)食品進(jìn)行加工。冷庫內(nèi)不得混合存放能夠互相的食品。

保鮮庫

保鮮冷庫貯藏的主要原理是抑制微生物和酶的活性，延長(zhǎng)水果蔬菜長(zhǎng)存期的一種貯藏，東莞速凍隧道，從而達(dá)到保鮮效果。水果蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃～15℃之間不同水果蔬菜儲(chǔ)存溫度各不相同，速凍隧道的工作原理，應(yīng)根據(jù)溫度分開存放。例如，白菜、胡蘿卜、葡萄、蘋果存放溫度為0℃~2℃，番茄、黃瓜、荔枝等儲(chǔ)存溫度在10℃左右，香蕉、檸檬、南瓜等果蔬的適宜存儲(chǔ)溫度是13~15℃。

總之，儲(chǔ)存溫度過高會(huì)加快果蔬衰老，儲(chǔ)存溫度過低又會(huì)導(dǎo)致冷害和凍害的發(fā)生，同時(shí)也要考慮冷庫的濕度。