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品保鮮冷庫技術要點
①庫內冷源來自冰水,低溫穩(wěn)定、濕度高、保鮮品質好、保鮮期長。
②不用制冷設備,僅用幾臺風機,投資小,維護管理費用少,與普通的利用氯利昂或氨制冷的機械制冷庫相比節(jié)電90%以上,且沒有任何污染。
③適宜在年平均氣溫低于13~C,冷藏冷庫,冬季氣溫在-8°C以下的地區(qū)建庫,氣溫越低效果越好。
④自動化程度高,冷藏冷庫建造價格,管理方便。
以上是果品冷庫特點介紹,至于水果保鮮冷庫的造價,冷藏冷庫安裝,如果冷庫建造地在上海的話,30立方米即10平方米左右的水果保鮮冷庫造價大概在2.5萬-4萬元,100平米水果保鮮庫價格大概在10萬-16萬元左右。前面的報價僅供參考,因所有冷庫大小、配置要求都不一樣價格是無法給出一個參照表的。

高溫保鮮冷庫和微觀氣調保鮮冷庫
以上兩種保鮮冷庫型是針對沒有很大資金投入的投資者設計的。它們具有如下特點:
(1)適用范圍廣:適合我國南北方各種水果、蔬菜、花卉、苗木等貯藏保鮮。
?(2)貯藏保鮮期長,經濟效益高。如葡萄保鮮7個月,蘋果6個月,蒜苔7個月后,品質鮮嫩如初,總損耗不到5%。一般葡萄產地價只有1.5元/公斤,而貯藏到春節(jié)前后售價可達6元/公斤。一次性投入建成冷庫,使用壽命可達30年,冷藏冷庫制造廠家,經濟效益十分顯著。二般當年投資。
(3)操作技術簡單、維修方便。制冷設備象家用電冰箱一樣,自動開機、停機,無需專人監(jiān)護,配套技術也十分簡單,一學就會。
冷庫保鮮技術也可用于果蔬的凈菜包裝上市或長途運輸,經濟效益顯著。

加濕系統
與普通果蔬冷庫相比,由于氣調貯藏果蔬的貯藏期長,果蔬水分蒸發(fā)較高,為抑制果蔬水分蒸發(fā),降低貯藏環(huán)境與貯藏果蔬之間的水蒸氣分壓差,要求氣調庫貯藏環(huán)境中具有的相對濕度,這對于減少果蔬的干耗和保持果蔬的鮮脆有著重要意義。一般庫內相對濕度能保持在90%—95%之間?! ?/p>
常用的氣調庫加濕方法有以下幾種:
(1)地面充水加濕;
(2)冷風機底盤注水;
(3)噴霧加濕;
(4)離心霧化加濕;
(5)超聲霧化加濕。
