中央廚房冷庫(kù)維修-中央廚房冷庫(kù)-冰城恒業(yè)制冷設(shè)備(查看)

生姜種植戶(hù)們都知道生姜喜歡溫暖、濕潤(rùn)的氣候，耐寒和抗旱能力較弱，植株只能無(wú)霜期生長(zhǎng)，生長(zhǎng)適宜溫度是 25-28℃，溫度低于20℃則發(fā)芽緩慢，遇霜植株會(huì)凋謝，受霜凍根莖就完全失去發(fā)芽能力。它只有在恒溫庫(kù)中才能保證生姜的品質(zhì)，生姜貯藏溫度一般保證在15℃，相對(duì)濕度在65%左右，貯藏過(guò)程中，姜塊脫皮、皺縮變軟、表皮發(fā)紫和發(fā)芽都將導(dǎo)致品質(zhì)下降。早期收獲姜脆，容易剝皮，庫(kù)存控制后溫度17℃左右為宜，以利“圓頭”（剛?cè)胭A的生姜易脫皮，先在較高的溫度下使根莖逐漸老化，不再退皮，剝除的莖葉傷痕逐漸長(zhǎng)平，頂芽長(zhǎng)圓，使姜的耐貯性提高，此法稱(chēng)“圓頭”）。如果冷庫(kù)溫度低于17℃冷藏溫度，可在庫(kù)內(nèi)放置電暖氣來(lái)提溫，30到40天后降至13℃- 14℃。

1、符號(hào)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn). 冷庫(kù)內(nèi)外選用由彩鋼板、不銹鋼板、鋁板構(gòu)成的夾板式庫(kù)板，無(wú)毒，無(wú)味，不生銹、可以降低由于內(nèi)外溫差而產(chǎn)生的傳熱，中央廚房冷庫(kù)維修，以達(dá)到冷凍、冷藏系統(tǒng)的效率。

2.保溫性好：冷庫(kù)采用復(fù)合材料作保溫材料制成復(fù)合板壁，其重量輕、強(qiáng)度高、隔熱性好、耐腐蝕、抗老化、防蛀、無(wú)毒、不霉，在超低溫度下更能顯示其優(yōu)越性。

3 .省電，低噪音：冷庫(kù)選用全封閉制冷壓縮機(jī)，能耗低，噪音小。

4.自動(dòng)除濕，操作方便：冷庫(kù)庫(kù)內(nèi)風(fēng)機(jī)在制冷的同時(shí)能除去空氣中的水分，保證庫(kù)內(nèi)的干燥度.全自動(dòng)數(shù)顯式電氣控制器，中央廚房冷庫(kù)，自動(dòng)恒溫，無(wú)須人工操作。

5. 微電腦控制系統(tǒng)配有自動(dòng)監(jiān)測(cè)、調(diào)控、顯示、自動(dòng)報(bào)警設(shè)備和記錄溫度壯況，中央廚房冷庫(kù)設(shè)計(jì)，記錄溫度設(shè)備選用現(xiàn)場(chǎng)打印和USP電腦邊接兩種。

冷庫(kù)安裝種類(lèi)較多，根據(jù)溫度、場(chǎng)地、冷庫(kù)建造類(lèi)型的不同進(jìn)行分類(lèi)，分類(lèi)缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。下面，天津冷庫(kù)公司對(duì)冷庫(kù)工程常用的類(lèi)型進(jìn)行簡(jiǎn)單的介紹：

(1)按庫(kù)容大小分類(lèi)有大型冷庫(kù)、中型冷庫(kù)和小型冷庫(kù)之分。一般資料上講的商業(yè)大、中型庫(kù)，中央廚房冷庫(kù)造價(jià)，庫(kù)容都偏大。根據(jù)目前我國(guó)速凍冷庫(kù)都比較小的特點(diǎn)以及群眾的習(xí)慣稱(chēng)謂，可以把庫(kù)容1000噸以上的庫(kù)稱(chēng)為大型庫(kù)，1000噸以下、100噸以上的庫(kù)稱(chēng)為中型庫(kù)，100噸以下的庫(kù)稱(chēng)為小型冷庫(kù)。

(2)按制冷機(jī)使用的制冷劑可分成氨機(jī)制冷的氨機(jī)庫(kù)和氟機(jī)制冷的氟機(jī)庫(kù)，一年小型冷庫(kù)建造可選用自動(dòng)化程度高的氟機(jī)庫(kù)。

(3)按冷庫(kù)建造的溫度高低有低溫庫(kù)和高溫庫(kù)之分，果蔬保鮮庫(kù)一般是高溫庫(kù)，溫度不低于－2℃。水產(chǎn)、肉食類(lèi)保鮮庫(kù)是低溫庫(kù)，溫度在－18℃以下。

(4)按冷庫(kù)內(nèi)冷分配器的形式有排管冷庫(kù)和冷風(fēng)機(jī)冷庫(kù)。果蔬保鮮庫(kù)一般用冷風(fēng)機(jī)冷庫(kù)，俗稱(chēng)冷風(fēng)庫(kù)。