不銹鋼廚具工程-萬奧廚具不斷創(chuàng)新-廣州不銹鋼廚具

不銹鋼廚具——廣州萬奧廚具設備工程有限公司是一家做商用廚房工程安裝的公司

設備位置合理

同類設備、相關的設備應合理搭配，盡量設置在一起，便于協(xié)調與配合，不銹鋼廚具工程，合理應用。如將要排煙排氣的設備設在一起，便于排煙集中排煙;同類的爐灶要按類別型號排在一起，如炒灶、湯灶、燉菜灶分類排放，便于與切配工序協(xié)調配合。

人性化設計

考慮到人員使用順手方便，不銹鋼廚具安裝工程，相關的設備位置合理設置，確保工作效率，如灶臺與調料臺;切配工作臺(墩臺)與水池、碗柜、貨架等配屬設備要穿插設置保鮮工作臺與拉門工作臺，合理搭配，不銹鋼廚具設計公司，使用方便。例大飯店的切配工作臺，把保鮮工作臺、簡易工作臺、水池、臺面立架配合使用。刀工不用離位就可以洗涮、冷藏保鮮，取放方便，臺面面積和臺面立架配合擴大了放置空間，操作方便。

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加工食物原料用的設備、廚具衛(wèi)生管理

廚房設備、炊具包括、案板、切菜機、絞肉機、拌面機，各種盆、盤、筐等，由于它們與生料直接接觸，很容易就受到微生物的污染，因此這些設備、廚具的洗滌、消毒就顯得極為重要。

(1)

生食及熟食使用的應分開，避免熟食被污染。每周磨刀一次，如果無法做到的話，至少每個月磨刀一次。不常使用的刀容易出現(xiàn)銹漬，涂上橄欖油(或沙拉油)以防銹，再用報紙或塑料紙包裹收藏。

(2)砧板

新木質砧板在使用之前，需涂以水和鹽或浸于鹽水中，廣州不銹鋼廚具，使木質發(fā)生收縮作用，使其更堅硬牢固，更加耐用。砧板使用后，應用洗潔劑進行清洗，清洗干凈之后再用消毒液浸漬，之后再用熱水燙或在陽光下暴曬，以起到作用。砧板的存放是在兩面均能保持通風的地方，使其自然干燥。砧板熟食、生食分開使用，如果砧板痕跡太多，刨平再用。

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商用廚房設備設計之-人性化的原則

商用廚房內的操作要有一個合理的流程，在廚房設備的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的商用廚房設備。

商用廚房設備設計之-衛(wèi)生的原則

商用廚房設備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能確保整個廚房設備的內在質量。

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