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一、鹵肉簡介
1、鹵肉質(zhì)地適口，味感豐富。鹵制原料時，可根據(jù)原料的質(zhì)地和食者對鹵菜口感的要求，可耙則耙
，可軟則軟，該脆則脆，他給人的口感最豐富，最適口。 　　
2、香氣宜人，潤而不膩。由于鹵菜中加入了一定量的具有各自辛香味和香氣的調(diào)料，所以鹵制出來
的菜品除了有醇厚的五香味感外，還有特別的香氣。這些香氣可提神，醒腦，所以在品嘗鹵菜時，既
可以達到良好的味覺感官，還可以產(chǎn)生良好的嗅覺感官，是佐酒的菜肴。 　　
3、攜帶方便，易于保管。鹵制菜品時，因受熱會使原料中的蛋白質(zhì)發(fā)生變性，進而產(chǎn)生脫水現(xiàn)象，
使所鹵制原料含水減弱，這樣就增加了原料的存放期和保管期，鹵菜原料由于武汁水，故便于攜帶，
使外出旅游的食品。
4、營養(yǎng)價值：增加食欲，有益營養(yǎng)。鹵制調(diào)味品大多具有開胃健皮健裨，消食化滯等功效。所以使
用鹵制原料，除了滿足人體對蛋白質(zhì)及維生素等的需求外，還能達到開胃，增加食欲的目的。
二、鹵肉項目優(yōu)勢
【選址易】【投資小】【快】【回報高】【口味多】【無淡季】【可持續(xù)】
三、鹵肉加盟利潤簡析
以一家一鹵三準店為例：
店 址：普通縣級城市的菜市場檔口；
營業(yè)面積：15平米；
所需人員：2人；
經(jīng)營品種：25種左右
日銷售額：（周一到周五）1200元左右/天，（周六到周日）2500元左右/天；
月銷售額：5萬元左右/月；
房租費用：2000元左右/月；
人工工資：2000元/月；
材料成本：50000×50%=2.5萬元/月；
綜合費用：1000元/月；
月純利潤：2萬元左右；
年純利潤：23萬元左右。
四、鹵肉加盟方案
單店代理 1.58萬 贈送開業(yè)用品 開業(yè)支持 技術(shù)支持
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