供應(yīng)九寨溝旅游租車接機(jī)游玩常識攻略之飲食文化

九寨溝旅游租車告訴你九寨溝吃的美味！ 九寨溝蕨菜 亦稱"烏糯"，又名龍頭菜，蕨菜吃起來，不僅鮮嫩滑爽，而且營養(yǎng)價值很高，每100克鮮品中含蛋白質(zhì)0.43克，脂肪0.36克，糖類3.6克，有機(jī)酸 0.45克，并含有多種維生素和礦物質(zhì)，是一般栽培蔬菜的幾倍至十幾倍，享有"山菜"的美譽(yù)。蕨菜味甘性寒入藥有解毒、清熱、潤腸、降氣、化痰等功效，經(jīng)常食用可高血壓，頭暈，子宮出血，慢性關(guān)節(jié)炎等癥，對流感也有預(yù)防作用。在九寨溝，蕨菜作為一種特色食品做成炒菜、涼菜奉獻(xiàn)給游客，蕨菜被打磨成粉做成蕨根粉條可以供游客購買，是家庭烹飪和饋贈親友的好東西。
九寨溝酸菜
到藏胞家作客，一般都要請你吃酸菜湯。酸菜味道好，還可以調(diào)節(jié)口味，增大食欲，增加胃酸的分泌，起有條有理消化的作用。除此而外，吃酸菜還可以有條有理多排汗，有的人吃過便汗流浹背，可防治感冒。酸菜的做法很簡單，把一般的蔬菜葉煮到快熟時，取出冷卻，然后裝入壇子或木桶里，再加一點冷水，密封好放在陰涼處，大約一星期左右就成酸菜了。藏胞們一般在春暖花開時開始忙于做酸菜，夏秋季做得最多。
  九寨溝青稞酒 青稞酒色微黃，酸中帶甜，有“藏式啤酒”之稱，是藏事胞生活中不可缺少的飲料，也是歡度節(jié)日和招待客人的 上品。按照藏族習(xí)俗，客人來了，豪爽熱情的評價要端起青稞酒壺，邊斟三碗敬獻(xiàn)客人。前兩碗酒，客人按自己的酒量，可喝完，也可剩一點，但不能一點也不喝。第三碗斟滿后則要一飲而盡，以示尊重評價。藏族同胞勸酒時，經(jīng)常要唱酒歌，歌詞豐富多彩，曲調(diào)優(yōu)美動人。青稞酒的制作很簡單，先將青稞洗凈煮熟，待溫度稍微下降后，趁熱拌上酒曲裝入罐內(nèi)或木桶里，封閉起來，使其發(fā)酵。夏天只需兩三天，冬日經(jīng)過六七天，注入涼水，將容器蓋好，再悶一二天，青稞酒就釀成了。

九寨溝洋芋糍巴 洋芋糍巴是九寨溝最有特色的食品，但在一般酒店并不容易吃到，小攤點是比較好的選擇，尤其是在九寨溝縣城里面能夠吃到此種美食。洋芋又稱土豆，把洋芋蒸熟以后放在木桶里用力搗，直到土豆呈粘稠塊狀，然后在打成糍巴，放在鍋里面煮，煮好后放入酸菜，辣椒，入口爽滑，美味無比。
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