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供應(yīng)84度麥芽糖廠家直銷，*

黃岡市84度麥芽糖廠家

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傳真： 0713-7239178 地址： 湖北黃岡市

在線詢盤聯(lián)系廠家：13469936166 0713-7237077

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天利麥芽糖漿系采用優(yōu)質(zhì)大米為原料，通過酶制劑液化、糖化，或采用傳統(tǒng)大麥芽發(fā)酵,經(jīng)過精制、濃縮而制得的以麥芽糖為主要成份的糖漿。高麥芽糖漿甜度低而溫和，可口性強(qiáng)、口感好、抗結(jié)晶、冰點(diǎn)低，在高溫和酸性條件下比較穩(wěn)定，滲透壓較高等優(yōu)點(diǎn)。
一、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

項目	指??????????? 標(biāo)
項目	優(yōu)等品	一級品	合格品
固形物	≥80%	≥75%	≥70%
DE值	≥42	≥42	≥42
PH值	4.0-6.0
麥芽糖	≥50%
熬糖溫度	≥155	≥140	≥130
透光率	≥96%	≥96%	?
灰分	≥0.4	≥0.5	≥0.6

二、特性
1、? 純正爽口，低甜味。甜度為蔗糖的40%。
2、? 優(yōu)良的抗結(jié)晶性，高麥芽糖漿不結(jié)晶可防糖果返砂，防止果醬、果凍等食品中蔗糖結(jié)晶，延長貨架期。
3、? 低吸濕性，用于糖果中可防止糖果吸濕、發(fā)烊。
4、? 極高粘度，是食品工業(yè)中很好的增稠劑。
5、? 耐熱性極高，即使在150度的高溫下長時間加熱麥芽糖也不發(fā)生分解、變色。特別適用于澆注糖果及需要高溫消毒的處理食品。
6、? 良好的發(fā)酵性，大量用于面包糕點(diǎn)之中。
7、? 冰點(diǎn)下降，高麥芽糖漿凍結(jié)溫度高于蔗糖，果糖和糖漿，有利于節(jié)能降耗，提高生產(chǎn)能力。
8、? 水分活度低，麥芽糖與水形成結(jié)合物增強(qiáng)保水性，提高保香性，降低水份活度。
9、? 低齲齒性，麥芽糖不易被蛀牙菌分解產(chǎn)生酸，防止齲齒產(chǎn)生。
三、適用范圍
糖果糕點(diǎn)、飲料、乳制品、冰制品和烘烤食品、滋補(bǔ)養(yǎng)生液、藥品、果醬、果凍、果脯、罐頭食品、肉制品、蜂蜜加工制品。傳統(tǒng)糖制品：花生糖、芝麻糖、酥糖、米花糖等行業(yè)。
標(biāo)簽：黃岡市84度麥芽糖黃岡市84度麥芽糖廠家