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供應(yīng)大米麥芽糖漿價(jià)格 供應(yīng)大米麥芽糖漿價(jià)格

供應(yīng)大米麥芽糖漿價(jià)格

黃岡市大米麥芽糖漿廠家

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天利大米麥芽糖漿價(jià)格低,質(zhì)量優(yōu),系采用優(yōu)質(zhì)大米為原料,通過酶制劑液化、糖化,或采用傳統(tǒng)大麥芽發(fā)酵,經(jīng)過精制、濃縮而制得的以麥芽糖為主要成份的糖漿。麥芽糖漿甜度低而溫和,可口性強(qiáng)、口感好、抗結(jié)晶、冰點(diǎn)低,在高溫和酸性條件下比較穩(wěn)定,滲透壓較高等優(yōu)點(diǎn)。
一、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
項(xiàng)目
            標(biāo)
優(yōu)等品
一級(jí)品
合格品
固形物
80%
75%
70%
DE
42
42
42
PH
4.0-6.0
麥芽糖
50%
熬糖溫度
155
140
130
透光率
96%
96%
 
灰分
0.4
0.5
0.6
二、特性
1、  純正爽口,低甜味。甜度為蔗糖的40%。
2、  優(yōu)良的抗結(jié)晶性,麥芽糖漿不結(jié)晶可防糖果返砂,防止果醬、果凍等食品中蔗糖結(jié)晶,延長貨架期。
3、  低吸濕性,用于糖果中可防止糖果吸濕、發(fā)烊。
4、  極高粘度,是食品工業(yè)中很好的增稠劑。
5、  耐熱性極高,即使在150度的高溫下長時(shí)間加熱麥芽糖也不發(fā)生分解、變色。特別適用于澆注糖果及需要高溫消毒的處理食品。
6、  良好的發(fā)酵性,大量用于面包糕點(diǎn)之中。
7、  冰點(diǎn)下降,麥芽糖漿凍結(jié)溫度高于蔗糖,果糖和糖漿,有利于節(jié)能降耗,提高生產(chǎn)能力。
8、  水分活度低,麥芽糖與水形成結(jié)合物增強(qiáng)保水性,提高保香性,降低水份活度。
9、  低齲齒性,麥芽糖不易被蛀牙菌分解產(chǎn)生酸,防止齲齒產(chǎn)生。
三、適用范圍
糖果糕點(diǎn)、飲料、乳制品、冰制品和烘烤食品、滋補(bǔ)養(yǎng)生液、藥品、果醬、果凍、果脯、罐頭食品、肉制品、蜂蜜加工制品。傳統(tǒng)糖制品:花生糖、芝麻糖、酥糖、米花糖等行業(yè)。

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