供應油炸食品加工*添加劑改良劑
江門市添加劑廠家
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面制品行業(yè)應用
（1）增強原料面粉中的蛋白質(zhì)粘結(jié)力。
（2）使淀粉粒子相互結(jié)合，分散滲透至蛋白質(zhì)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中。
（3）形成質(zhì)地致密的面團，表面光滑而具有光澤。
（4）形成穩(wěn)定的面團膠體，防止可溶性淀粉滲出。
（5）保水性強，使水分均勻保持于面團中，防止干燥。
（6）提高面團的延展性，提高產(chǎn)品的筋力，增加耐煮性。
（7）使原料中的油脂成分穩(wěn)定地分散至面團中，降低吸油率，節(jié)約用油。
可代替部分瓜爾豆膠、CMC、黃原膠、明膠等，起到增果、降低成本的作用。
面制品行業(yè) 方便面、面條類、各類面粉、烘培食品、香掉牙燒餅、驢肉火燒、陜西白吉饃、驢肉火燒、雞蛋灌餅、四川鍋魁、羊肉泡饃、土家醬香餅、香掉牙千層餅、公婆餅、牛羊肉罩餅、雜糧煎餅、煎餅果子、山西燒餅、東北燒餅、熏肉大餅、蔥油餅、雞蛋卷餅、蔬菜卷餅、肉絲卷餅、酵母饅頭、堿面饅頭、硬面饅頭、各種肉餅、天津灌湯包、開封灌湯包、速凍包子、生煎包、水煎包、山東包子、豆沙包、鮮肉小籠包、揚州小籠包、各種花卷、安徽板面、蘭州拉面、河南燴面、羊湯燴面、河南燜面、各種打鹵面、四川擔擔面、小肥羊手撕面、加州牛肉面、武漢熱干面、陜西罐罐面、陽春面、火鍋、香鍋、砂鍋、干鍋、麻辣燙、米線、土豆粉、速凍食品、熏鹵醬肉、香腸火腿等面粉制品中，具有增強原料面粉中的蛋白質(zhì)粘結(jié)力，防止可溶性淀粉和營養(yǎng)成分滲出，提高面團的延展性和原材料利用率，改善口感和風味，控制面包等食品因自然干燥引起的老化現(xiàn)象，方便面、其它、紅薯、玉米、燕麥、馬鈴薯、粉絲、粉條、粉皮制品等等油炸食品加工中，使原料中的油脂成分穩(wěn)定地分散至面團中，降低吸油率，節(jié)約用油，用量約0.05％。
使用方法和注意事項：
溶解方法：快速攪拌水，緩慢均勻地加入聚丙烯酸鈉粉末，邊攪拌水，邊加入聚丙烯酸鈉（注意：切勿一次大量加入，且應將膠粉撒入稱量好的水中，而不要將水倒入膠粉中，否則將生成夾生膠團，難于溶解），攪拌10分鐘，待顆粒溶脹懸浮后，靜止3小時即完全溶解?？杀財嚢柚寥芙獬删鶆蛉芤?，溶液濃度一般為0.1-0.5％，溶解時間約0.5小時。（配比：1立方米水約1公斤聚丙烯酸鈉）（試驗1升蒸餾水加1克樣品）用戶可根據(jù)自身條件調(diào)整試驗法及加入量。
廠家直銷售店
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江門市新會區(qū)中盛生物科技有限公司
注冊資金：100萬以下
聯(lián)系人：區(qū)生
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