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供應干物質75高麥芽糖漿

黃岡市75高麥芽糖漿廠家

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詳細信息（供應干物質75高麥芽糖漿）

天利干物質75%高麥芽糖漿系采用優(yōu)質大米為原料，通過酶制劑液化、糖化，或采用傳統(tǒng)大麥芽發(fā)酵,經(jīng)過精制、濃縮而制得的以麥芽糖為主要成份的糖漿。干物質75%高麥芽糖漿甜度低而溫和，可口性強、口感好、抗結晶、冰點低，在高溫和酸性條件下比較穩(wěn)定，滲透壓較高等優(yōu)點。
一、質量標準

項目	指標
項目	優(yōu)等品	一級品	合格品
固形物	≥80%	≥75%	≥70%
DE值	≥42	≥42	≥42
PH值	4.0-6.0
麥芽糖	≥50%
熬糖溫度	≥155	≥140	≥130
透光率	≥96%	≥96%
灰分	≥0.4	≥0.5	≥0.6

二、特性
1、純正爽口，低甜味。甜度為蔗糖的40%。
2、優(yōu)良的抗結晶性，高麥芽糖漿不結晶可防糖果返砂，防止果醬、果凍等食品中蔗糖結晶，延長貨架期。
3、低吸濕性，用于糖果中可防止糖果吸濕、發(fā)烊。
4、極高粘度，是食品工業(yè)中很好的增稠劑。
5、耐熱性極高，即使在150度的高溫下長時間加熱麥芽糖也不發(fā)生分解、變色。特別適用于澆注糖果及需要高溫消毒的處理食品。
6、良好的發(fā)酵性，大量用于面包糕點之中。
7、冰點下降，高麥芽糖漿凍結溫度高于蔗糖，果糖和糖漿，有利于節(jié)能降耗，提高生產(chǎn)能力。
8、水分活度低，麥芽糖與水形成結合物增強保水性，提高保香性，降低水份活度。
9、低齲齒性，麥芽糖不易被蛀牙菌分解產(chǎn)生酸，防止齲齒產(chǎn)生。
三、適用范圍
糖果糕點、飲料、乳制品、冰制品和烘烤食品、滋補養(yǎng)生液、藥品、果醬、果凍、果脯、罐頭食品、肉制品、蜂蜜加工制品。傳統(tǒng)糖制品：花生糖、芝麻糖、酥糖、米花糖等行業(yè)。
本公司生產(chǎn)的干物質75%高麥芽糖漿產(chǎn)品，歡迎洽談，銷售熱線:13469936166 標簽：黃岡市75高麥芽糖漿黃岡市75高麥芽糖漿廠家