供應(yīng)用于骨肉分離的低溫骨肉分離機(jī) 鴨骨架骨肉分離機(jī)

    骨肉分離技術(shù)在中國(guó)的主要應(yīng)用為對(duì)禽類雞架的加工，生出來(lái)的原料肉主要用于低檔產(chǎn)品的加工當(dāng)中，如抵擋高溫火腿腸，美式熱狗系列，或一些火鍋香腸和丸子當(dāng)中，即通常為國(guó)外所說(shuō)的機(jī)械脫骨肉。

通常骨肉分離機(jī)分以下幾類:

 1高壓擠壓式骨肉分離機(jī)，通過(guò)高壓將骨泥通過(guò)過(guò)濾器擠壓出來(lái)，這種設(shè)備生產(chǎn)出來(lái)的肉品質(zhì)相對(duì)較低，但鈣含量相對(duì)低，機(jī)器內(nèi)部易損件磨損相對(duì)小，不需要頻繁更換或維護(hù)易損件，設(shè)備投入相對(duì)較高。

  2螺旋式骨肉分離機(jī)

  高壓式螺旋骨肉分離機(jī)，通過(guò)螺桿的推動(dòng)使帶骨原料擠過(guò)過(guò)濾孔，將骨和肉實(shí)現(xiàn)分離，但缺點(diǎn)是這種設(shè)備的螺桿對(duì)骨頭有切割作用，碎骨會(huì)相對(duì)多一些，螺桿和慮孔需要定期打磨和保養(yǎng)才能保證其鋒利程度和尺寸相匹配。

   低壓式螺桿骨肉分離機(jī)；其原理同高亞類似，但出來(lái)的產(chǎn)品是經(jīng)過(guò)3mm孔板，且操作壓力可調(diào)節(jié)，生產(chǎn)能出來(lái)的肉的組織結(jié)構(gòu)明顯提高，但鈣含量明顯降低，，原料處理能力也相對(duì)較高。

   3低壓式骨肉分離機(jī)，這種設(shè)備是兩套過(guò)濾系統(tǒng)組合而成，，過(guò)濾需要通過(guò)一個(gè)10mm左右的孔板進(jìn)行初級(jí)過(guò)濾，將一些主要肉塊過(guò)濾出來(lái)，期間為低壓過(guò)濾壓力可調(diào)節(jié)10-70Bar，不會(huì)有大量碎骨的出現(xiàn)，初級(jí)過(guò)濾的肉中會(huì)含有部分筋鍵和皮，然后進(jìn)入二級(jí)皮帶式滾筒過(guò)慮進(jìn)行過(guò)濾經(jīng)過(guò)3mm的孔板，將皮、筋、腱和軟骨過(guò)濾掉得到類似于3mm顆粒型肉粒，在禽類行業(yè)中，其品質(zhì)基本可以替代雞胸肉或碎肉的絞制出來(lái)的肉，品質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于機(jī)械脫骨肉，可以作為大批量替代雞胸肉或碎肉為原料的深加工制品的原料。其特點(diǎn)是投入較高，但生產(chǎn)的肉的品質(zhì)也大提高，由于是低壓式分離，其出品率要大于螺旋式和高壓擠壓式分離設(shè)備，但出來(lái)的禽架還可以在螺旋式骨肉分離機(jī)上在進(jìn)行二次過(guò)濾，這樣可以化的將肉得到提取。

主要技術(shù)參數(shù)：