供應(yīng)用于蛋糕就業(yè)開店的西點培訓(xùn)哪家好 【余香】西點蛋糕

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余香蛋糕培訓(xùn)學(xué)校名師執(zhí)教，設(shè)備齊全，實操，武昌蛋糕培訓(xùn)學(xué)校

循環(huán)授課，！
實操練習(xí)，包教包會！
西點行業(yè)，保障就業(yè)！
創(chuàng)業(yè)開店，終身輔導(dǎo)！

 武漢余香學(xué)校西點培訓(xùn)基地是專業(yè)的蛋糕培訓(xùn)基地，從事蛋糕培訓(xùn)、西點培訓(xùn)、甜點培訓(xùn)，烘焙師培訓(xùn)、裱花師培訓(xùn)。

武漢余香蛋糕烘焙學(xué)校一直以來都是全市乃至全省的專業(yè)中西式面點培訓(xùn)學(xué)校。作為我市業(yè)內(nèi)的，我校利用武漢余香的雄厚的師資力量，根據(jù)現(xiàn)代學(xué)生的學(xué)習(xí)特點，本著誠實信譽、務(wù)實創(chuàng)新的辦學(xué)理念，為全社會培養(yǎng)出最為專業(yè)的西點師，面包師，蛋糕師，裱花師等市場急需人才，為廣大有志于西點行業(yè)的學(xué)員以及愛好西點者創(chuàng)造了一個積極的發(fā)展平臺。學(xué)院重視理論，更重視實踐，讓學(xué)員們自己動手，自己實踐，自己體會，讓老師演示的同時自己跟著動手，所以，學(xué)員們一般能非?？炀皖I(lǐng)悟。學(xué)院培訓(xùn)的學(xué)員還能獲得開店和創(chuàng)業(yè)的技巧。我們以模擬車間式教學(xué)，讓學(xué)員在學(xué)習(xí)的過程中既有課堂的感覺又有車間生產(chǎn)的氛圍。以現(xiàn)實生產(chǎn)的模式，讓學(xué)員學(xué)得到，記得住，練得熟。在校期間有20%理論課，介紹原料性能，操作技巧與手法，以及原料設(shè)備采購和性能分析，講解就業(yè)、創(chuàng)業(yè)市場動向和經(jīng)驗。80%的時間都是用真材實料，跟著老師一起動手做產(chǎn)品講細(xì)節(jié)，在經(jīng)歷中找經(jīng)驗，真正的人盯人練、手把手教。而且材料全有學(xué)校承擔(dān)，不用學(xué)員負(fù)擔(dān)。

馬斯卡彭芝士  250g 
動物性淡奶油  150ML 
吉利丁片  10克（2片） 
意大利濃縮咖啡  40ML 
朗姆酒  15ML 
蛋黃  ２個 
水  75ML 
細(xì)砂糖  75g 
手指餅干  適量 
可可粉  適量 
糖粉  適量 

提拉米蘇蛋糕的做法  
1把吉利丁片掰成小片，用冷水泡著備用
2將蛋黃打發(fā)到濃稠狀態(tài)備用
3水、細(xì)砂糖一起倒入鍋里加熱煮沸成糖水后關(guān)火，一邊用打蛋器攪打糖水（降低溫度），一邊緩緩倒入打發(fā)好的蛋黃。蛋黃倒完后繼續(xù)用打蛋器攪打5-10分鐘左右，此時蛋黃糊的溫度應(yīng)該已經(jīng)降下來了
4把冷卻后的蛋黃糊倒在大碗里備用。蛋黃糊必須要冷卻以后才能使用
5把馬斯卡彭芝士放在一個大碗里，用打蛋器攪打到順滑，然后和蛋黃糊混合拌勻
6把一開始就泡好的吉利丁片濾干水分，隔水加熱至溶化成為吉利丁溶液
7把吉利丁溶液倒入之前混合好的芝士糊里，拌勻
8把動物性淡奶油打發(fā)到軟性發(fā)泡(剛剛出現(xiàn)紋路)，加入芝士糊里拌勻
9意大利濃縮咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒（或者可以直接買制作提拉米蘇的現(xiàn)成咖啡酒）
10取一片手指餅干，在咖啡酒里快速蘸一下，讓手指餅干沾滿咖啡酒。如此重復(fù)直到手指餅干鋪滿蛋糕模底部（蛋糕模用活底模，手指餅干可折斷，差不多鋪滿即可，沒有必要密不透風(fēng)哈）
11倒入一半的芝士糊
12在芝士糊上繼續(xù)鋪一層蘸了咖啡酒的手指餅干，并倒入剩下一半芝士糊
13把蛋糕模放進(jìn)冰箱冷藏過夜
14芝士糊凝固以后，脫模（用吹風(fēng)機(jī)稍稍在蛋糕模外壁吹一下即可輕松脫模），在表面撒上可可粉和糖粉做裝飾
15如果有剩余的手指餅干，可以在周圍圍上手指餅干做裝飾～

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武漢【余香西點蛋糕】培訓(xùn)學(xué)校
校址：武漢理工大學(xué)（余家頭校區(qū)內(nèi)）
站牌：友誼大道華城廣場站，和平大道楊家路站

友誼大道華城廣場站：和平大道楊家路站：