

鴕鳥肉營養(yǎng)豐富,具有極高的營養(yǎng)價值,品質(zhì)優(yōu)于牛肉。突出特點是:低脂肪、低膽固醇、低熱量,可減少心血管疾病和的發(fā)生。加之鴕鳥無疫情侵害,鴕鳥肉已成為國際公認的綠色健康食品。
譬如一般的牛、羊、魚肉均含有較高的膽固醇和脂肪,為了避免肥胖癥和產(chǎn)生心腦血管疾病,一些人不得不控制吃肉。
鴕鳥肉則相反。每百克鴕鳥肉的膽固醇含量是牛肉的6分之1,是雞肉的18分之1。脂肪含量是牛肉的3分之1,是雞肉的6分之1。鈣含量是牛肉的3倍,是雞肉的7倍。鐵含量是牛肉的5倍,是雞肉的7倍。鋅含量是牛肉的3倍,是雞肉的6倍。
如今鴕鳥肉不僅漢族人可以食用,現(xiàn)在信奉伊斯蘭教的人們也可以食用了。北京市天安門東42km的大廠回族自治縣環(huán)宇清真肉類有限公司就已經(jīng)經(jīng)營起了精分割的清真鴕鳥肉。
鴕鳥皮 折疊
比牛皮韌度多5倍——鴕鳥皮。
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