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供應(yīng)*甲酰胺ADA批發(fā)

[甲酰胺]

鄭州市甲酰胺ada廠家

采購數(shù)量

25 千克以上

價格

￥30.00

運(yùn)費(fèi)： 河南鄭州市二七區(qū) | 買家支付運(yùn)費(fèi)

購買數(shù)量： 庫存 50000千克

在線詢盤聯(lián)系廠家：13676992806 0371-86035099

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詳細(xì)信息（供應(yīng)*甲酰胺ADA批發(fā)）

品牌： 保佰德
型號： 食品級
類型： 面粉漂白劑

中文名：二甲酰胺

英文名：Azodiformamide

別稱：; AC發(fā)泡劑

化學(xué)式：C2H4N4O2

分子量：116.08

登錄號：123-77-3

EINECS登錄號：204-650-8

熔點(diǎn) ：180℃分解

水溶性：溶于熱水

密度：1.65g/cm^3

外觀：黃色至橘紅色結(jié)晶性粉末

應(yīng) 用：塑料、橡膠發(fā)泡

ADI ：0-4mg\kg

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甲酰胺(ADA)

面粉處理劑是對面粉增白增筋和促進(jìn)成熟作用，以提高烘焙制品品質(zhì)的一類食品添加劑。過去人們大量使用鉀，目前已被衛(wèi)生組織和美國FDA認(rèn)定具有較強(qiáng)致癌性，歐美和我國于2005年已禁用。甲酰胺是當(dāng)今國際上風(fēng)行和公認(rèn)的可安全用于食品的面粉處理劑，是鉀的理想替代品。

甲酰胺ADA在面粉熟化處理方面，能氧化小麥粉中的半胱氨酸從而使面粉筋度增加，提高面團(tuán)氣體保留量，增加烘焙制品彈性和韌性，改善面團(tuán)的可操作性和調(diào)理性。在低用量下可完成對面粉的安全快速氧化，起效快，小麥粉潮濕后即可起作用，效果優(yōu)于鉀。

本品為黃色粉末，產(chǎn)品符合國家衛(wèi)生部2011年第8號公告規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)和美國FCC（IV）標(biāo)準(zhǔn)。本公司產(chǎn)品具有國家質(zhì)監(jiān)局頒發(fā)的生產(chǎn)許可證資質(zhì).

衛(wèi)生部食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)-15。

項(xiàng) 目		指標(biāo)	檢驗(yàn)方法
甲酰胺含量（ C2H4N4O2，以干基計）w/%		98.6~100.5	附錄A中A.3
干燥減量，w/%	≤	0.5	GB 5009.3減壓干燥法a
氮，w/%		47.2~48.7	附錄A中A.4
pH	≥	5	附錄A中A.5
灼燒殘?jiān)?/span>w/%	≤	0.15	GB/T 9741
鉛（Pb）/（mg/kg）	≤	2	GB 5009.12
a干燥溫度為50℃，干燥時間為2h。

用量: 根據(jù)中華人民共和國食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760--2011規(guī)定，ADA可用于小麥粉，使用量為0.045g/kg。

使用方法 :

推薦使用量10-20g/1000kg面粉，添加量應(yīng)針對不同品質(zhì)的面粉通過面團(tuán)流變學(xué)特性試驗(yàn)及烘焙實(shí)驗(yàn)確定。
建議使用微量喂料機(jī)在面粉中定量均勻分配，或在和面時溶于水后均勻添加。為使ADA與小麥粉混合均勻，也可先用中性（如碳酸鹽、鹽等）將本品稀釋成10%的混合物后再用。

保存方法：

密封貯存于陰涼、干燥、通風(fēng)之處可保存兩年。