供應(yīng)培訓(xùn) 燒烤 麻辣燙 鹵菜 包子

培訓(xùn) 燒烤 麻辣燙 鹵菜 包子電話：136 252 981 64 
一、燒烤培訓(xùn)：學(xué)習(xí)內(nèi)容有燒烤原料采購、燒烤調(diào)料配制、各種燒烤配方、
二、鹵菜培訓(xùn)：鹵菜鹵湯制作、鹵菜香料包配制、各種鹵菜產(chǎn)品加工技術(shù)及鹵湯保存技術(shù)

三、麻辣燙培訓(xùn)：學(xué)習(xí)內(nèi)用有麻辣燙骨湯湯料熬制、麻辣燙底料制作，麻辣燙香料認識和

           配制，各類麻辣燙所用品類處理和生產(chǎn)保存等。（我們培訓(xùn)的麻辣燙是

           四川麻辣燙開店技術(shù)）’ 

四、精武鴨脖培訓(xùn)：所教學(xué)員制作的鴨脖子為武漢鴨脖子技術(shù)（稱：精武鴨脖培訓(xùn)）、包

           括湯料及香料制作和配方，品種有鴨脖、鴨頭、鴨爪、鴨腿、鴨翅、鴨            腿、鴨胗、鴨腸、鴨肝、精鴨、雞頭、雞爪 、雞翅、雞腿、蓮藕、土            豆、千張、豆干 、海帶、金針菇、木耳等。

五、蘇式湯面培訓(xùn)：蘇式湯面（奧灶面）為我國江南江蘇省湯面條制作口感味形地方特色           小吃技術(shù)，在江
           南北有有著不可代替的局勢并深受歡迎 。所教學(xué)員學(xué)做的為蘇式湯面            制作技術(shù)有蘇式湯面湯料制作、蘇式湯面湯料香料配方蘇式湯            面澆頭制作；各種澆頭有爆魚面澆頭、燜肉面澆頭、脆鱔面澆頭、大排            面澆頭、素澆面澆頭、蝦仁面澆頭、雪菜肉絲面澆頭、青椒肉絲面澆            頭、牛肉面澆頭、排骨面澆頭、小黃魚面澆頭等；蘇式湯面制作其
           靈魂在于湯的制作技術(shù)附加 澆頭兌制形成一套完整的蘇式紅、白            湯面技術(shù)。確學(xué)員所學(xué)技術(shù)實用。
六、沙縣小吃培訓(xùn): 沙縣小吃的培訓(xùn)項目包括有蒸餃、餛飩、鹵味、湯盅、炒粉、炒面、            炒米飯、炒年糕炒河粉、湯粉、湯面、等。以學(xué)員完全學(xué)會為止。
七、酸辣粉培訓(xùn)：重慶酸辣粉制作技術(shù)，重慶酸辣粉包括湯料、底料、碗料、調(diào)味料、澆            頭料、辣椒油操作技術(shù)培訓(xùn)綱領(lǐng)。 
八、砂鍋培訓(xùn)：砂鍋培訓(xùn) 包括湯料，麻辣料，各種砂鍋碼子燒制方法、砂鍋的市場尤           其是冬季屬旺菜。不分年齡均喜歡吃砂鍋。砂鍋既可以當作菜、又可以當           做湯，物美價廉、營養(yǎng)豐我們教的牛肉砂鍋、羊肉砂鍋、肥腸砂鍋、雞            肉砂鍋、什錦砂鍋、海鮮砂鍋等各類味形砂鍋制作做技術(shù)。 
九、烤鴨培訓(xùn)：烤鴨培訓(xùn)項目培訓(xùn)種類有北京烤鴨。南京烤鴨’啤酒烤鴨；脆皮烤鴨‘果          木烤鴨等。傳授各類烤鴨制作過程及烤鴨原料和香料配制精準比例、 
十、拉面培訓(xùn)：拉面雖然看似較有難度，但經(jīng)過我們專業(yè)拉面老師的手把手和詳細講解配          以現(xiàn)場一對一面對學(xué)員演示實際拉面演示各種做掌握技巧，可短期（7-10          天）讓學(xué)拉面的學(xué)員基本熟練掌握蘭州牛肉拉面操作每個制作程序‘拉面          培訓(xùn)項目包括和面、對堿、溜條’以及料、熬湯、調(diào)味等。拉面以學(xué)員全          部學(xué)會拉面制作技術(shù)為學(xué)習(xí)時間。 
十一、涼皮培訓(xùn)：涼皮的制作技術(shù)是陜西涼皮風(fēng)味涼皮‘包括涼皮制作。涼皮原料制作、          涼皮辣椒油作；涼皮、涼皮面筋制作、涼皮水的制作。萬金小吃培訓(xùn)電            話：136 252 981 64 
十二、肉夾饃培訓(xùn)：肉夾饃包括白吉饃制作；鹵肉制作、調(diào)料制作；、肉夾饃陜西西安地          方風(fēng)味小吃；
十三、豆腐腦培訓(xùn)：豆腐腦培訓(xùn)有豆腐腦制作，豆?jié){制作、鹵汁制作、各種調(diào)料制作， 
十四、胡辣湯培訓(xùn)：胡辣湯是逍遙胡辣湯的用料配方，我們?nèi)准夹g(shù)及香料會好不保留的          教給學(xué)員。
十五、烤魚培訓(xùn)： 重慶烤魚醬料制作。紅油制作?？爵~火候掌控、配料及香料選擇和配制，烤魚味形有 香辣烤魚、麻辣烤魚、泡椒烤魚、豆豉烤魚、原味烤魚；豆腐烤魚           等’ 
十六、鐵板魷魚培訓(xùn)：鐵板魷魚制作 ，鐵板由于醬料。鐵板魷魚唰料、鐵板魷魚香料等技         術(shù)、
十七、小龍蝦培訓(xùn)：教學(xué)員制作盱眙十三香小龍蝦技術(shù)；各種原料制作；龍蝦香料選擇和          配制等。 
十八、過橋米線培訓(xùn)：云南過橋米線技術(shù)培訓(xùn)；來自我國云南地方小吃，湯料鮮香濃厚，         粉質(zhì)筋道爽滑傳
十九、桂林米粉培訓(xùn)：授桂林米粉鹵料和鮮湯制作技術(shù)，電話：136252 981 64 
二十、鐵板豆腐培訓(xùn)：鐵板豆腐（張?zhí)鞄煻垢⒔诸^旺菜小吃、包括醬料、撒料、火           候、豆腐處理等技術(shù)。
二十一、開心花甲培訓(xùn)：開心花甲粉‘制作程序及醬料和香料操作程序和配方。技術(shù)         包教包會，是目前市場非常流行的特色小吃。 
二十二、章魚小丸子培訓(xùn)：章魚小丸子（章魚燒）以原料配方教學(xué)員制作，手法熟練         即可創(chuàng)業(yè)。 
二十三、包子培訓(xùn)：包子的餡料制作和發(fā)面技術(shù)，我們教學(xué)員制作各種包子的餡料制作和         面團發(fā)制技術(shù)，熟練掌握包包子的手法為之。 
二十四、雞蛋灌餅培訓(xùn)：雞蛋灌餅為今年呈流行趁勢的早點面食小吃。雞蛋灌餅一上市即         受到人們的喜歡、工具簡單，操作易上手，短期即可熟練掌握。學(xué)做雞蛋灌          餅。 
二十五、醬香餅培訓(xùn)：土家醬香餅技術(shù)，醬料、面團、火候、 香料等、這些都會有專業(yè)老          師手把手把你會。 
二十六、鐵板魷魚培訓(xùn)：鐵板魷魚技術(shù)，培訓(xùn)各種鐵板魷魚用料及配方和加工技術(shù)，
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