筍殼魚(yú)苗批發(fā)零售 大量供應(yīng) 量大從優(yōu)

筍殼魚(yú)市場(chǎng)現(xiàn)狀與養(yǎng)殖前景分析：
　　筍殼魚(yú)，是尖塘鱧屬，華南地區(qū)常見(jiàn)養(yǎng)殖的有泰國(guó)筍殼魚(yú)、澳洲筍殼魚(yú)、本地筍殼魚(yú)。筍殼魚(yú)是名副其實(shí)的名優(yōu)水產(chǎn)，質(zhì)優(yōu)、價(jià)高、市場(chǎng)廣闊。在澳洲、東南亞、港粵臺(tái)、上海、江浙、廣西、海南等地，筍殼魚(yú)在食客心目中的排行一直都是淡水魚(yú)類(lèi)中數(shù)一數(shù)二的。

　　在澳洲、泰國(guó)，筍殼魚(yú)都被尊為餐桌上的上等佳肴，常常作為特別菜式推薦給旅游者。

　　據(jù)酒樓廚師介紹，1斤半以上的筍殼魚(yú)肉質(zhì)，若用清蒸，因魚(yú)肉富含膠質(zhì)，以致筷子一夾就散，非得動(dòng)用湯匙兜送入口。鮮甜不腥，嫩滑細(xì)膩賽過(guò)海水石斑，特別值得贊嘆的是，輕嚼幾口，齒頰留香之處，還能感受到一種賽似帝王蟹腳肉的彈力。鮮甜滑嫩，咬嚼時(shí)的彈力，兩種感覺(jué)地結(jié)合在一起，一般水產(chǎn)的肉質(zhì)難以企及。除卻清蒸，還可以油浸、蒜燒。各地烹調(diào)技法各有差別，花樣翻新。

　　目前我國(guó)市場(chǎng)上的泰國(guó)筍殼魚(yú)主要依賴(lài)進(jìn)口，澳洲筍殼魚(yú)在東莞南方特種水產(chǎn)研究所最近能夠規(guī)?；绾宛B(yǎng)殖，而本地筍殼魚(yú)因?yàn)閭€(gè)頭比較小，較少人鉆研其繁育。目前市面上規(guī)格在400克以上的大筍殼魚(yú)市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格穩(wěn)定120元/公斤左右，主要滿足城市酒樓消費(fèi)，供不應(yīng)求。

　　據(jù)廣州市黃沙水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)郭華威介紹，黃沙市場(chǎng)內(nèi)有5-6家在做批發(fā)，日交易量接近1噸，主要滿足省內(nèi)市場(chǎng)。

　　而據(jù)我們的調(diào)查顯示，在珠三角地區(qū)，400克以上的筍殼魚(yú)塘邊價(jià)今年也有80元/公斤。2002年我國(guó)進(jìn)口泰國(guó)筍殼魚(yú)3000多噸，且價(jià)位都在每公斤160元以上，主要在廣州、上海等大城市消費(fèi)。按照現(xiàn)在的養(yǎng)殖模式，該魚(yú)的養(yǎng)殖成本很低，也就是說(shuō)，在目前的行情下，現(xiàn)在養(yǎng)殖筍殼魚(yú)，只要拿得到苗，養(yǎng)得出來(lái)，就能夠賺錢(qián)。

　　據(jù)東莞南方特種水產(chǎn)研究所陸昌勝介紹，“幾年前，幾個(gè)杭州、上海的客商來(lái)找我要購(gòu)買(mǎi)筍殼魚(yú)，當(dāng)時(shí)我手里沒(méi)有貨，于是到處找筍殼魚(yú)，發(fā)覺(jué)當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)沒(méi)有人搞筍殼魚(yú)養(yǎng)殖。”據(jù)了解，臺(tái)灣十多年前就開(kāi)始進(jìn)口泰國(guó)筍殼魚(yú)，但直到現(xiàn)在都很少有人能實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?yīng)商品魚(yú)。

　　一些養(yǎng)過(guò)筍殼魚(yú)的養(yǎng)殖戶也說(shuō)，本地筍殼和泰國(guó)筍殼魚(yú)難養(yǎng)，病多，難治，很難把握成活率，最后多數(shù)難以獲得預(yù)期的成功。

　　澳洲筍殼魚(yú)經(jīng)多年馴化，容易養(yǎng)，成活率高，在試養(yǎng)了目前市面上的本地筍殼魚(yú)、澳洲筍殼魚(yú)、泰國(guó)筍殼魚(yú)等品種之后，陸昌勝鎖定了澳洲筍殼魚(yú)。

　　東莞南方特種水產(chǎn)研究所對(duì)澳洲筍殼魚(yú)進(jìn)行了多年的馴化，結(jié)果表明，馴化后繁育出的種苗很適合規(guī)?；B(yǎng)殖，在池塘、水庫(kù)湖泊的網(wǎng)箱、山區(qū)溪流等環(huán)境養(yǎng)殖都可以。而且這條魚(yú)在人工養(yǎng)殖條件下基本無(wú)病、易養(yǎng)，成活率通常在七八成以上，養(yǎng)殖效益很顯著。現(xiàn)在該研究所對(duì)該品種的繁育養(yǎng)殖已走向成熟，今年有批量的苗種育成和供應(yīng)，并逐漸形成了一套針對(duì)華南養(yǎng)殖水體現(xiàn)狀、行之有效的養(yǎng)殖措施。

　　他曾在報(bào)刊登技術(shù)指南和疑難問(wèn)答，并有苗種供應(yīng)，凡購(gòu)買(mǎi)苗種者將接受他的親自指點(diǎn)并有更詳細(xì)資料相送。

　　東莞南方特種水產(chǎn)研究所今年繁殖了一批澳洲筍殼魚(yú)春苗，通過(guò)南方農(nóng)村報(bào)的推薦，斗門(mén)吳生、茂名柯生、中山余生、番禺梁生、順德梁生、杭州王生等搞水產(chǎn)養(yǎng)殖的朋友都曾來(lái)拿過(guò)苗，目前長(zhǎng)勢(shì)喜人?，F(xiàn)在研究所養(yǎng)殖基地內(nèi)又培育出一批秋苗，這些老客戶紛紛再次定購(gòu)進(jìn)行越冬養(yǎng)殖，這樣有利于商品魚(yú)盡早供應(yīng)市場(chǎng)。

　　陸昌勝表示，筍殼魚(yú)在大城市大酒樓登陸成功，驟然形成了一股消費(fèi)熱潮，呈現(xiàn)出一個(gè)大市場(chǎng)。但大家要選擇馴化好的品種，才能比別人更早養(yǎng)殖成功搶先供應(yīng)市場(chǎng)，這樣才能喝到頭啖湯。澳洲筍殼魚(yú)具有相當(dāng)優(yōu)勢(shì)，當(dāng)能保證養(yǎng)殖戶頭啖湯喝得好。


筍殼魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)：
筍殼魚(yú)學(xué)名云斑尖塘鱧，由于其體形似筍殼，故名筍殼魚(yú)。該魚(yú)原產(chǎn)于東南亞，個(gè)體可達(dá)5到6公斤，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，為名貴的淡水魚(yú)品種。筍殼魚(yú)生活在有微流水的沙泥底層和草叢中，喜穴居，性溫順，不善跳，耐低氧；適溫15℃到35℃，最適溫25℃到30℃，10℃以下死亡；能在pH為5的酸性水體和鹽度為1％的咸淡水中生長(zhǎng)。幼魚(yú)以水中微生物為餌，成魚(yú)捕食小魚(yú)蝦，耐饑能力強(qiáng)。人工養(yǎng)殖可馴喂下雜魚(yú)及合成飼料。

一、池塘條件

池塘面積以0．15～0．4公頃為宜，水深1．5米以上，淤泥少、有換水條件、水質(zhì)良好。水面可適當(dāng)放養(yǎng)些水仙或浮萍，塘底放置筒狀物、舊輪胎等物件做成的“魚(yú)屋”。

二、投苗

目前筍殼魚(yú)種苗大多是從東南亞國(guó)家引進(jìn)。投放魚(yú)種應(yīng)在天氣穩(wěn)定、水溫20℃以上的時(shí)候進(jìn)行，每畝投放2000～3000尾，投苗前可用10微克的溶液浸浴10分鐘以消毒防病。魚(yú)苗先在池塘的一角用密網(wǎng)圈養(yǎng)2～3周，以后再撒網(wǎng)放養(yǎng)到大塘中去。

三、投飼

筍殼魚(yú)為肉食性魚(yú)類(lèi)，幼苗期攝食輪蟲(chóng)、枝角類(lèi)等浮游動(dòng)物；長(zhǎng)至2厘米以后開(kāi)始捕食魚(yú)蝦幼苗、小昆蟲(chóng)。故人工養(yǎng)殖投放魚(yú)種前的塘水，應(yīng)培育有一定數(shù)量的浮游動(dòng)物，并適當(dāng)投放些魚(yú)花。魚(yú)種進(jìn)入大塘后，可繼續(xù)投喂大小適當(dāng)?shù)聂~(yú)苗（蝦苗），也可以在魚(yú)種標(biāo)粗階段馴食冰鮮及下雜魚(yú)，直至養(yǎng)成。每日投喂量約為魚(yú)體重的3％，故投喂量為早餐占1／3、晚餐占2／3。

四、水質(zhì)管理和分塘養(yǎng)殖

筍殼魚(yú)耐低氧，目前畝產(chǎn)數(shù)百公斤的密度可不必使用增氧機(jī)，水色以偏肥、綠爽為好，pH值在7以上。養(yǎng)殖后期可適量換水或每月用5～10公斤／667平方米生石灰全塘潑撒。魚(yú)苗期過(guò)后，每畝混養(yǎng)20～30尾花白鰱和30尾鯽魚(yú)，有利于調(diào)整水質(zhì)。
筍殼魚(yú)的生物學(xué)特性及人工養(yǎng)殖技術(shù)：

泰國(guó)筍殼魚(yú)學(xué)名云斑尖塘鱧，鱸形目塘鱧科塘鱧屬尖頭塘鱧，因形似筍殼，故而得名，個(gè)體可達(dá)5到6公斤。該魚(yú)原產(chǎn)于東南亞，通常2齡魚(yú)性成熟，一般養(yǎng)殖15-18個(gè)月個(gè)體達(dá)1.3斤，平均規(guī)格約0.7斤，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，去年同期養(yǎng)殖利潤(rùn)較高，為名貴的淡水魚(yú)品種。

一、形態(tài)特征生活時(shí)體色為黃褐色,容易隨生活環(huán)境而變化。體側(cè)有5-6個(gè)縱向大深褐色斑塊，腹部淡黃色，鰭上常有縱向的深褐色條紋或小的深褐色斑點(diǎn)。

二、生活習(xí)性
1、棲息習(xí)性泰國(guó)筍殼魚(yú)為典型的底棲穴居性魚(yú)類(lèi)，生活在有微流水的沙泥底層和草叢中，喜穴居，性溫順，耐低氧，游泳能力不強(qiáng)，多在夜間活動(dòng)；可適應(yīng)pH為5的酸性水體和鹽度為15％的咸淡水。
2、適溫性泰國(guó)筍殼魚(yú)為暖水性魚(yú)類(lèi)，適溫15℃到35℃，最適溫25℃到30℃，11℃以下或36℃以上開(kāi)始死亡，、致死溫度分別為40℃和10℃。
3、食性泰國(guó)筍殼魚(yú)胃發(fā)達(dá)，為肉食性，食物組成隨不同的生長(zhǎng)階段而不同，不夠桂花魚(yú)兇猛，追食能力差，容易大小參差不齊。在天然環(huán)境中，幼魚(yú)以水中微生物（浮游動(dòng)物）為餌，成魚(yú)捕食小魚(yú)蝦，耐饑能力強(qiáng)。在人工培育條件下，1.5厘米以上魚(yú)苗可攝食家魚(yú)魚(yú)苗和蝦苗，成魚(yú)養(yǎng)成可以投喂活鯪魚(yú)苗作為飼料魚(yú)，以類(lèi)似桂花魚(yú)的養(yǎng)殖方式進(jìn)行養(yǎng)殖。人工養(yǎng)殖可馴喂下雜魚(yú)及合成飼料。據(jù)介紹，餌料系數(shù)：冰鮮小雜魚(yú)為6-9，人工飼料為2-3左右。

三、生長(zhǎng)特性泰國(guó)筍殼魚(yú)的經(jīng)濟(jì)養(yǎng)殖周期為12－15個(gè)月，當(dāng)年繁殖的魚(yú)苗當(dāng)年生長(zhǎng)速度很慢不能養(yǎng)成上市，必須經(jīng)過(guò)越冬階段，越冬后50－150克重的魚(yú)種生長(zhǎng)速度快，再養(yǎng)殖5－7個(gè)月達(dá)到商品魚(yú)規(guī)格。

 

四、 筍殼魚(yú)的病害防治技術(shù)

　　1、養(yǎng)殖水質(zhì)管理

　　在池塘、水泥池等條件下養(yǎng)殖筍殼魚(yú)，養(yǎng)成率較難提高的主要因素之一是水質(zhì)惡化造成，實(shí)驗(yàn)證明筍殼魚(yú)對(duì)水質(zhì)的要求比中水層魚(yú)類(lèi)要求的指標(biāo)高，在商品魚(yú)養(yǎng)殖全程中管理好水質(zhì)，是提高中、后期養(yǎng)成率的重要環(huán)節(jié)。 在準(zhǔn)備商品魚(yú)養(yǎng)殖池塘?xí)r，要塘中的淤泥，有效降低氨氮、、亞鹽的產(chǎn)生體，水體ph值7~~8時(shí)，可用10ppm強(qiáng)氯精對(duì)塘底消毒，初次進(jìn)水后，用1ppm 硫酸銅加0.3ppm硫酸亞鐵或克藻靈全池潑灑滅殺藻類(lèi)，有效控制藍(lán)藻水華（藍(lán)藻門(mén)微囊藻，俗稱(chēng)臭綠沙）的發(fā)生，有關(guān)研究表明；微囊藻在水體中繁殖泛濫時(shí)，形成藍(lán)藻水華，在水體中大量釋放損壞魚(yú)類(lèi)的肝及神精，會(huì)造成魚(yú)類(lèi)死亡。
持有益藻類(lèi)種群開(kāi)始繁殖。增施化肥鉀20ppm；鉀5ppm，保持水色茶褐色或嫩綠色，透明度在50cm左右，全池1/3~~1/4 面積放養(yǎng)水葫蘆等水生植物，根據(jù)池塘面積設(shè)置增氧機(jī)以保持水清、水活。

　　2、的防治

筍殼魚(yú)在養(yǎng)殖中最常見(jiàn)的是病，錨頭蚤寄生在魚(yú)的胸鰭、腹鰭下，將魚(yú)捕起十分容易看到，魚(yú)得病初期并無(wú)不適，魚(yú)體被錨頭蚤寄生叮咬處，因表皮被破壞容易感染多種體表性疾病和并發(fā)癥，表現(xiàn)為傷口局部、化膿，最終引發(fā)魚(yú)血液系統(tǒng)感染而死亡，防治不及時(shí)或不能堅(jiān)持殺蟲(chóng)，在一定時(shí)間內(nèi)雖不會(huì)造成大規(guī)模死亡，但零星死亡不斷。殺滅是筍殼魚(yú)養(yǎng)殖中首要的防病措施。
筍殼魚(yú)耐藥物毒性能力強(qiáng)，使用高出常規(guī)標(biāo)準(zhǔn)值1~~2倍的藥物未能見(jiàn)其有損害，各類(lèi)水產(chǎn)殺蟲(chóng)劑均可使用，由于筍殼魚(yú)底棲在池低，使用劑量與池塘水肥度相關(guān)，可用水泵保持池塘水體循環(huán)增強(qiáng)藥效，殺蟲(chóng)劑與要間隔7天使用第二次?？墒褂镁S菌素、殺蟲(chóng)劑，可使用濃度為1~~1.5ppm并視效果，周期性滅殺各類(lèi)。

　　3、體表性疾病
由于筍殼魚(yú)其磷片呈梳齒狀；倒刺性，在捕抓時(shí)相互摩擦，造成表皮損壞不易察覺(jué)而至病，是運(yùn)輸、分養(yǎng)、轉(zhuǎn)塘成活率低的主要原因。在大規(guī)格魚(yú)種放養(yǎng)初期，常見(jiàn)癥狀是魚(yú)鱗、魚(yú)鰭損傷處或霉菌感染后的棉絮狀增生物，尾部磷片脫落表皮潰爛。
分規(guī)格養(yǎng)殖，必要的養(yǎng)殖轉(zhuǎn)移或采購(gòu)大規(guī)格魚(yú)種放養(yǎng)，凡是擦傷的魚(yú)都要先用20ppm的溶液浸泡1小時(shí)消毒傷口，然后用比重6%鹽水加20ppm聚維銅碘（含碘量10%）配制的消毒水，在水泥池、方形塑料桶或在水池中建立塑料布水箱暫養(yǎng)2天以上，消毒水現(xiàn)配現(xiàn)用，每天換消毒水一次，在暫養(yǎng)過(guò)程中要保持充氧，經(jīng)過(guò)表皮康復(fù)后，才可轉(zhuǎn)入正常養(yǎng)殖。高溫季節(jié)可周期性使用石灰20~~40ppm 及各類(lèi)水產(chǎn)用消毒劑2倍的劑量全池潑灑消毒。