供應(yīng)用于皮毛動(dòng)物|水產(chǎn)動(dòng)物|豬雞鴨的秘魯tasa蒸汽魚(yú)粉 進(jìn)口魚(yú)粉

進(jìn)口秘魯tasa蒸汽魚(yú)粉

1、魚(yú)粉的產(chǎn)地有哪些國(guó)家和地區(qū)?魚(yú)粉的種類(lèi)?魚(yú)粉分為哪幾個(gè)級(jí)別?如何劃分級(jí)別?魚(yú)粉有幾個(gè)重要指標(biāo),英語(yǔ)單調(diào)如何書(shū)寫(xiě)?判斷魚(yú)粉是否新鮮的衡量標(biāo)準(zhǔn)有哪幾個(gè)?分別如何表述,意義是什么?
A、全的魚(yú)粉生產(chǎn)國(guó)主要有秘魯、智利、、美國(guó)、新西蘭、根廷、冰島、日本、丹麥、前蘇聯(lián)、挪威等，其中秘魯與智利的出口量約占總貿(mào)易量的70%。
B、魚(yú)粉一般有兩類(lèi)：即白魚(yú)粉和紅魚(yú)粉。白魚(yú)粉一般由冷水魚(yú)生產(chǎn)，主要生產(chǎn)原料有鱈魚(yú)等，白魚(yú)粉的粗蛋白含量可高達(dá)68%～70%，也有的在62%左右。白魚(yú)粉主要用于特種水產(chǎn)飼料，如鰻魚(yú)、甲魚(yú)飼料等。白魚(yú)粉的價(jià)格昂貴，一般都比紅魚(yú)粉高出20%以上，生產(chǎn)國(guó)主要在北歐和西歐。紅魚(yú)粉的主要生產(chǎn)原料有沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)、青皮魚(yú)以及其它各種小雜魚(yú)、魚(yú)蝦食品加工后的下腳料等。畜禽飼料中用的主要是紅魚(yú)粉，紅魚(yú)粉的粗蛋白含量一般在62%以上，高的可達(dá)68%以上。國(guó)產(chǎn)魚(yú)粉中，有些由于使用的原料、魚(yú)的新鮮度和加工工藝的差異，蛋白含量有的在50%以下，這樣的魚(yú)粉價(jià)格雖然便宜，但質(zhì)量不高，很難加工出飼料。
C、普通直火（FAQ）蛋白：65--66%，脂肪：10%以下，水分：10%以下，砂和鹽：5%（其中砂在1%以內(nèi)）普通蒸汽（Standard SD）蛋白：65--66%，脂肪：10%以下，水分：10%以下，砂和鹽：4%（其中砂在1%以內(nèi)），游離脂肪酸：10%以內(nèi)，灰份：17%以內(nèi)揮發(fā)性鹽基氮（TVN）：120Mg/g；2、蒸汽（Prime SD）蛋白：67%以上，脂肪：10%以下，水分：10%以下，砂和鹽：4%（其中砂在1%以內(nèi)，游離脂肪酸：10%以內(nèi)，灰份：17%以內(nèi)，揮發(fā)性鹽基氮（TVN）：120Mg/g，組氨：1000ppm 以下3、超級(jí)蒸汽（Super Prime SD）蛋白：68%以上，脂肪：10%以下，水分：10%以下，砂和鹽：4%（其中砂在1%以內(nèi)，游離脂肪酸：10%以內(nèi)，灰份：17%以內(nèi)，揮發(fā)性鹽基氮（TVN）：120Mg/g，組氨：500ppm 以下。
D1、重要指標(biāo)：蛋白質(zhì)（protein）、脂肪（fat）、鹽砂（salt and sand）、灰分（ash）、游離脂肪酸（FFA）、揮發(fā)性鹽基氮（TVN）、值（antioxidant）、組胺（hisine）、酸價(jià)（KOH）。蛋白質(zhì)品質(zhì)（胃蛋白酶消化率是判定魚(yú)粉蛋白質(zhì)品質(zhì)的一個(gè)重要指標(biāo)，品質(zhì)高的魚(yú)粉消化率達(dá)90%以上，而劣質(zhì)魚(yú)粉粗蛋白質(zhì)雖高但消化率卻低。）粗灰分：灰分高表明骨多肉少，反之骨少肉多。優(yōu)質(zhì)魚(yú)粉灰分在16%以下，灰分20%以上表明不是全魚(yú)粉。同時(shí)，灰分高表明可能有摻沙或廉價(jià)鈣原料等。砂分：優(yōu)質(zhì)魚(yú)粉砂分在2%以下，砂分高表明魚(yú)粉有摻雜的問(wèn)題。鹽分：優(yōu)質(zhì)魚(yú)粉鹽分在2%以下，鹽分高表明魚(yú)粉中摻有小干魚(yú)或魚(yú)溶漿等。
D2、蛋白質(zhì)鮮度指標(biāo)：1．組胺是生物的敏感，對(duì)消化道有強(qiáng)烈的刺激作用，可造成腸胃出血、糜爛，也稱糜爛素。組胺是原料在加工前被微生物分解的產(chǎn)物，腐爛越嚴(yán)重的魚(yú)加工成的魚(yú)粉組胺含量越高。因此組胺是評(píng)價(jià)原料品質(zhì)的重要指標(biāo)。新鮮魚(yú)粉的組織胺含量應(yīng)低于100mg/kg。2.揮發(fā)性鹽基氮指動(dòng)物性食品由于酶和的作用，在腐敗過(guò)程中，使蛋白質(zhì)分解而產(chǎn)生氨以及胺類(lèi)等堿性含氮物質(zhì)。此類(lèi)物質(zhì)具有揮發(fā)性產(chǎn)物。其含量越高，表明氨基酸被破壞的越多，特別是蛋氨酸和酪氨酸。因此魚(yú)粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大受影響。新鮮魚(yú)粉的TVN 一般不超過(guò)110mg/100g。油脂新鮮度：魚(yú)粉中油脂的氧化酸敗是造成魚(yú)粉鮮度和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降的重要因素，常用酸價(jià)、值來(lái)表示。3.酸價(jià)是評(píng)價(jià)魚(yú)粉中脂肪的氧化程度。酸價(jià)越高，表明脂肪氧化的越嚴(yán)重。其結(jié)果是不飽和脂肪酸大量被破壞，魚(yú)粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低；產(chǎn)生難聞的氣味，影響飼料適口性；產(chǎn)生許多有害物質(zhì)，危害動(dòng)物體健康。酸價(jià)可作為油脂氧化前期指標(biāo)，酸價(jià)越高說(shuō)明油脂水解程度越嚴(yán)重，氧化酸敗的機(jī)會(huì)越多。過(guò)氧值是測(cè)定油脂氧化初期產(chǎn)生的物含量，其值越高，魚(yú)粉品質(zhì)越差。一般新鮮魚(yú)粉的酸價(jià)應(yīng)不超過(guò)7mgKOH/g，值5mmol/kg.。

        魚(yú)粉是水產(chǎn)動(dòng)物的動(dòng)物性原料，年產(chǎn)量500-600萬(wàn)噸，其中秘魯年產(chǎn)130-150萬(wàn)噸，在中國(guó)年進(jìn)口魚(yú)粉100-130萬(wàn)噸中，約70%來(lái)源于秘魯。因此，了解秘魯?shù)聂~(yú)粉加工工藝、加工質(zhì)量非常重要。

1、前7大企業(yè)生產(chǎn)的魚(yú)粉，約占秘魯總產(chǎn)量的80%以上，秘魯魚(yú)粉企業(yè)高度集中。的魚(yú)粉生產(chǎn)企業(yè)TASA公司有13家魚(yú)粉廠，年產(chǎn)魚(yú)粉約35萬(wàn)噸。第二大COPEINCA 公司，有5個(gè)工廠(其中1個(gè)小時(shí)處理鮮魚(yú)250噸，為秘魯產(chǎn)能)，2011年魚(yú)粉產(chǎn)量為20.6噸，產(chǎn)品總量的63%賣(mài)到中國(guó)。被認(rèn)為是第七大的CFG公司，也有4家工廠，年產(chǎn)7-8萬(wàn)噸魚(yú)粉。秘魯大型企業(yè)都實(shí)行產(chǎn)銷(xiāo)分離，由總部統(tǒng)一負(fù)責(zé)銷(xiāo)售與采購(gòu)原料魚(yú)，工廠只負(fù)責(zé)生產(chǎn)。

2、秘魯魚(yú)粉生產(chǎn)加工自動(dòng)化程度高。從船上原料魚(yú)卸貨進(jìn)廠到生產(chǎn)加工魚(yú)粉都是自動(dòng)化完成，全程不落地。加工工藝一般為蒸煮、壓榨、烘干、冷卻、粉碎、包裝，工藝圖會(huì)展示在墻上。不同企業(yè)的烘干設(shè)備不完全一致，總體上，整個(gè)秘魯7大公司中只有1-2家分廠是直火烘干，其他都為蒸汽烘干(入口120攝氏度，出口70-80攝氏度)。應(yīng)該說(shuō)，過(guò)去幾年，由于更換成蒸汽烘干設(shè)備，企業(yè)利益普遍提升，加上的嚴(yán)格要求，推動(dòng)了整個(gè)行業(yè)的烘干設(shè)備改造。

3、產(chǎn)品質(zhì)量控制嚴(yán)格。在質(zhì)量控制過(guò)程中，SGS扮演了非常重要的作用，其不1個(gè)實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)確認(rèn)化驗(yàn)，而且派人到各廠監(jiān)督指導(dǎo)魚(yú)源、加工工藝、取樣及認(rèn)證等工作。體長(zhǎng)12公分以上(20克以上)的魚(yú)才允許捕撈。加工各工段的溫度、壓力、水分等監(jiān)控參數(shù)每隔1小時(shí)要寫(xiě)在看板上。打包人員均帶口罩、頭盔及全套服裝。盡管庫(kù)房?jī)?nèi)有不同顏色的口袋，但通常為白色。雖然只有一種原料魚(yú)，但秘魯魚(yú)粉產(chǎn)品要分為超級(jí)、優(yōu)級(jí)、臺(tái)灣級(jí)、泰國(guó)級(jí)、普通級(jí)5級(jí)，前2級(jí)能得到更好的利潤(rùn)。

4、秘魯魚(yú)粉工廠的安全接待程序嚴(yán)格。門(mén)衛(wèi)系統(tǒng)一般是外包給公司的單獨(dú)系統(tǒng)，有的還有安檢設(shè)施。平時(shí)，工廠的大門(mén)(配消毒池)緊閉，只允許車(chē)出入，員工一般走大門(mén)旁邊的小門(mén)。參觀中，需嚴(yán)格限定在工廠劃定的參觀通道內(nèi)，并按要求裝備。進(jìn)入廠區(qū)、打包車(chē)間和庫(kù)房三個(gè)重點(diǎn)區(qū)域，都要進(jìn)行嚴(yán)格的手和鞋底消毒。